１２月１０日、９時半頃に市川に着いたので
開店初日じゃ無理かなぁと思いつつも店舗前には５人ほどの並び。
ホット一安心。

ただこれは店内に入ってから納得しましたが、回転は悪いです。
ただそれだけに１杯１杯丁寧に作ってくれているのには、
自分的には嬉しいですね。

席についてからは友人と話しながら待っていったためかそれほど待たず
配膳です。


いやぁー見た目で旨いものは分かりますね。
麺は心の味食品製の全粒子入りの浄水で締めているもので
麺だけでいけますわ(笑)

スープはとみ田をベースに魚介系は二ボのみの構成。
動物系がかなり濃厚ですわ(笑)　もちろん麺との絡みが悪いわけがなく

またチャーシューもロットごとに暖めているもので
バラの程よい脂身で満足でした。

後半に冷めてくると少し塩分が主張してきましたが、ここは初日ということで
ご愛嬌(笑)。

総じてとても満足のいくものでしたが、店主の力量ならもっともっと
おいしい１杯が作れると思うので、まだまだこれからに期待しています。頑張って下さい。


ちなみに友達も久々に旨いつけ麺食べたと、とても満足していました。