【2010.12.08初訪】
仕事で住吉駅近くまで出向く事になりました。初めて訪れる街で食事を摂る時、インターネットで検索できるようになった現代は実に便利です。今回もRDBで検索。色々ありますね。その中で気になった一軒に決定！それがこちらのお店です。
12：00ちょうどに店到着。かなり混雑していましたが、ちょうど前のお客さんの入れ替わりで待つことなく着席できました。その後次々にお客さんが現れ、店を出る頃には行列が出来ていました。あまり時間がなかったのでラッキーでした。

さて、やはり最初の店ですので基本に味玉が付いた「肉そば半熟玉子入り(780円)」と気になった「エッグライス(180円)」の食券を購入。良く考えたら卵食べすぎです^^；

出てきたラーメンは…噂には聞いていましたがスープが真っ黒！
早速一口いただいてみると、チャーシューを作る際に煮出した豚肉出汁と思しき強い動物出汁に、かなり尖がった醤油のカエシがガツンと効いています。さらに丼上の生のおろし生姜を少しずつスープに溶かし込みながらいただくと、独特の辛味と香りが強い動物出汁に良く合って、今まで食べた事が無い、独特の旨さが感じられます。
“竹岡式”及び『青島食堂』インスパイヤーであると聞いていましたが…肝心な竹岡式も青島食堂も食べた事が無いので比較が出来ませんが、聞きかじりの知識によれば、“竹岡式”はチャーシューを作る際に豚肉を漬け込んだ醤油をカエシにして、スープはただそれをお湯で割っただけ！という凄いものだと記憶していますが、この店も同じ製法で作られているとしたら、良くぞそれだけシンプルなつくりでこの旨みが出るものだと感心してしまいます…恐らくスープ作成のプロセスで、別の何かが加えられていると思うのですが…
何れにしても凄いパンチです。

麺は中太麺。コシが強く、スープを良く持ち上げながら、この個性的なスープに負けていません。組み合わせがとてもよいです。
チャーシューはさすがの量。昔ながらの煮豚で、150gという量に偽りはなさそうです。ちょとパサ付いた部位が多いのが気になりますが、どこか懐かしさを感じさせるこのチャーシューは悪くないです。

『初代けいすけ』のイメージと全く違ったので驚きましたが、なかなか面白いラーメンだと思います。

ちなみに「エッグライス」は、カエシに使われているものと同じと思しき出汁醤油がかけられたアツアツご飯に、半熟溶き卵が載せられたもの。シンプルだけどなかなか旨いw