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コメント
こんばんは。
＞京都を味わいたいなら、駅の近くにあの店があるんだけどな～
こっちのほうが気になりました、京都は弱いもので。
焼き石は簡単に暖かくなっていいんですが、個人的にはやや焦げ臭くなってあまりしないほうなんですよね。
しかし温いのは嫌だし、難しいですね。
ktsdc | 2010年12月12日 23:47うなぎラーメンさん、こんにちわー。
ＴＥＴＳＵがガラガラとは・・・・・おどろきの、とまそんです。
ここの、あつもりはまだ未食だったのでしたー。
しばらく訪問してませんでしたが、まだ、縮れ麺のままなのですね・・。ＴＥＴＳＵの、ストレートと、縮れ麺と２展開というのは、どういう基準で分けているのか・・・気になるところですね。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年12月13日 11:02ktsdcさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
新福菜館 本店と本家第一旭 たかばし本店の老舗が京都駅の近くにあるので、観光客の人にはこっちがおすすめかな～と思いました。
＞焼き石は簡単に暖かくなっていいんですが、個人的にはやや焦げ臭くなってあまりしないほうなんですよね。
確かに。
それでは～。
うなぎラーメン | 2010年12月14日 12:59とまそんさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞ＴＥＴＳＵがガラガラとは・・・・・おどろきの、とまそんです。
時間が時間ですし、東京から来た人とかはわざわざ食べないのかな～と想像しています。
＞ＴＥＴＳＵの、ストレートと、縮れ麺と２展開というのは、どういう基準で分けているのか・・・気になるところですね。
気になるところですね～。
それでは～。
うなぎラーメン | 2010年12月14日 13:00
日曜にも関わらずこんな時間のため店はガラガラ。スーツケースを引いた観光客らしき人で宝屋 京都拉麺小路店だけが行列。京都を味わいたいなら、駅の近くにあの店があるんだけどな～、と思いつつ訪問ですよ。
【スープ】
まず、スープが熱い。いいっすね。
豚骨:魚介=2:8位でしょうか、酸味辛味はあまり感じず、むしろほのかな甘みすら感じます。
割りスープはポットのものを注ぐ形式です。102の文字が刻まれた割り石を投入すると、むしろ熱すぎる位にあったまります。
あつもりにしたから当たり前なんですが、最初から最後まで熱々でおいしく頂けました。冬はあつもりっすかね。
【麺】
あつもりは、麺がお湯(スープ？)に入れられて登場です。
ちぢれた太麺です。加水率は高いんでしょうが、クチュっとちぎれる程度の柔らかさが特徴的でしょうか。
【具】
スープの器：味玉、チャーシュー、メンマ、ねぎ
麺の器：かいわれ大根
【店】
最近は京都小路のようなラーメンの専門店街にもかなり出店してるみたいですね。関西でも焼き石は珍しくなくなってしまっていますが、元祖はやっぱり違いますね～。支店と言えども高いレベルを維持してはります。