春に出た創作　かにつけめん　以来の訪問。
約９か月ぶりのように思う。
したがってリニューアル後は初訪問。
今回、外勤の移動時間を利用し、時間的に余裕がなかったが、むりくりお邪魔した。

以外にも中待ち多数、正直に言うと、次の用があったため結構あせる。
（ちなみに写メる余裕もなし；）
あまり落ち着いて観察もできなかったが、店内は裸電球やトタンなど、レトロな雰囲気をイメージした内装になっていた。
店舗内にポタージュなる紙が貼られてたような気がしたが・・・次期の創作？気のせいか・・・。

特筆すべきはクリーミーなスープ。型にハマらない姿勢を評価し、あえてその他に分類した。
クリーミーといっても、粘度があるという意味でのクリーミーではなく、方法はよくわからないが、表面に泡立機の上澄みのごとく泡が立っているのである。ただ、スープの本質はどことなく魚粉系であると思われた。

サーモンやレモンといった取り合わせも、どことなく繊細な洋風であるが、奇抜すぎるという評を抑えてしまうぐらい、ラーメンにあってしまうから不思議である。
威勢のいいラーメン店員さん達が、ここまで繊細な味を出すというギャップもまた面白い。

時間がなくじっくり堪能出来ず申し訳なかった。
近いうちにまた味わいたいと思う。
次の創作はぜひ甲殻系スープを！（個人趣味）
ごちそうさまでした！！