おいしいと聞いていたのだが、なんだかわだかまりが残る結果になった。
決しておいしくないというわけではないのだが…。

一言で一番適切な表現はたぶん、「未だ、まとまっていない」である。

麺は単品ならなかなかうまいのだが、スープとあわない。
載っている具材も、ラーメンでは珍しいものも使われているが、スープとあわない。

なるほど、原因はスープか。

メニュー裏にスープの説明書きがあったが、なにやら魚介・野菜など＆鶏系などでＷスープをうたっている。
しかしどうだろうか。確かに、説明のとおり、かなりいろいろな味はする。いろいろなダシは感じる。
が、ただそれだけで、芯になる味がないのだ。塩も効いておらず、素材全てが脇役になってしまって、ダブルどころか主役すらいない。これでは麺や具材と合うわけがない。

ふつう、おいしいスープというのは、ひと口飲んだら「うまい！もうひと口！」と、次から次へと口に運ぶものだが、このスープにそれはなく、数口で飽きが来てしまった。


しかし、カウンター越しに、非常に丁寧にラーメンを作る姿が見え、店主の情熱はしっかりと感じた。それだけに「このラーメンで完成品」だとしたら、残念なのだ。
今回は、「未だまとまっていないのだろう」と思うことにし、時間が経ってからもう一度訪問してみることにしよう。