美味しい塩ラーメンが頂けると聞いて伺ってみました。
千葉ナンパ通りの途中、裏路地にひっそりと佇んでいるコチラ、人の気配が薄くて何とも寂しい…。
19時20分の到着で先客0、後客も0でした。

店員さんは男性が2名。
接客は丁寧ですが、流石にこの閑古鳥の中ですので手持ち無沙汰になっているようです。
塩らーめんの食券を買い、カウンターに着席し待つこと4分で丼到着。
お？何やら緑が映える一杯ですねぇ、葉物が沢山浮かんでいます。

まずはスープから…う～ん、牛の香りが芳しいですね～。
塩の清湯系としては結構油分が強めで、ベース自体は鶏主体でしょうか、動物系の穏やかさとのコントラストが面白いです。
甘味でもなく塩気でもなく、出汁の旨みと油の香味で食べさせる感覚でこれは中々…。

麺は細めのウェーブしたもの、高加水でふっくらした食感です。
油っ気のあるスープをうっすらと拾い、ゴマとともにスパッと頂けますね。
麺量は150gは無さそうかも、ちょっと単品では物足りなさがあるかな？

具はチャーシュー・水菜・タケノコ・三つ葉・糸唐辛子・ネギ２種・ナルト。
チャーシューは小さめのバラ肉のが2枚、ジューシーさがあり美味いですね。
細切りのタケノコは食感重視？味付けが無いのでやや存在感が薄いかな。
水菜やネギは新鮮さとともに、色味での華やかな印象を植え付けてくれています。

うん、ちょっと独特な味わいでしたが、美味しい塩でした。
しかしこんなにも集客が無いと寂しい限りで…やはり立地的な影響はあるのかもしれませんね。頑張ってほしいものです。

ご馳走様でした。