地元ラーメン行脚その１２
１７日午後３時頃訪問、先客１後客１
こちらのお店の隣は銭湯があり、ここ辺りは昔からあまり風景が変わらない印象があり何となく懐かしささえ感じてしまいます。
店内は確かに古いですが調理場、客席ともに掃除は行き届いており好印象です。
店内の蘊蓄には豚骨と和風出汁を使った体に優しいスープとの事…少し期待感が高まります。
７分程で提供され、ビジュアルはノーマルでも３枚もつく海苔、ワカメ、やや小さいチャーシュー、ネギという布陣。
では、スープを一口…カエシ強めながら尖った印象はなくライトな豚骨の味わいと、そのあとに昆布辺りの風味が感じられます。
脂分はカナリ少なく、やや物足りない印象を人によっては受けるかもしれませんが体に優しいスープとうたっているので、ここ辺りは狙い通りなんでしょう。
麺の方は、中太ストレートタイプで茹で加減はプリッとした感じで舌触りが滑らかでしてナカナカ良いですが、スープの持ち上げがやや悪いですね。
具材の方は、チャーシューが繊維質なのですが口の中に入れるとサラサラとほどける不思議なタイプ…どこの部位なんでしょ？
海苔は当たり前ながらライスとの相性もよく旨いです。
卓上の味変グッズは豆板醤、ニンニク、生姜、コショウなど豊富でして生姜、コショウを投入しまして完食完飲です。ナカナカ麺量もありボリューム的にも満足です。
豚骨醤油というとコッテリタイプが多い中、あっさりした豚骨醤油もたまには良いですね。家系の様なド派手なタイプではないモノの、地味ながらも旨い！こういう所が長く地元の方に愛される理由かも知れませんね〜ごちそうさまでした！