Item: MENYA 食い味の道有楽
Rating: 72
Author: アカンな～同好会

72点

毎度～

中華蕎麦とみ田で、http://ramendb.supleks.jp/score/308171と、http://ramendb.supleks.jp/score/308172を食べた後、ストマックキャパシティは泣き言をいうとってんけど、蛤ハンターの名にかけてお邪魔しましたぉ～

休日12時00分に暖簾をくぐり、空いてるテーブル席へ通される。

スタッフぅは、ご主人とおじさんの2名体制。
客入りは、到着時（12時00分）店内4割ほど、退店時（12時45分）店内1割ほどといった様相。

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、民主党のスイちゃん元代表がラジオ番組で脱スイちゃん路線を批判した瞬間、注文から13分11秒077で、熱々のラーメンがご主人自らの手により、スイちゃんの元へ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/61997572?size=800（上空）
撮影会を終えスープを一口、「旨ぱっくりいぉぉおお～～」ぉぉおお～～

スープは、蛤潮系。
温度は高げで、冷めゆく感覚に乏しいタイプ。
粘度は、ほとんど無いシャバ系。
出汁感は、貝系ハマグリがメインに、和出汁で味を整えるチューニング。
動物系の下支えもあるんやろうけど、よう分からんｗ
塩分濃度は高げで、味の輪郭がくっきりしとってええ塩梅やね。
んでもって、味のコントラストは、桜樹ルイくらいクリクリｗ
味の感覚は、初動でハマグリ感が口内に広がり、中盤から終盤にかけて塩分が相乗され、最後にハマグリに回帰し鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、中細微ウェーヴ系、麺量150gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的には好みの仕上がり。
スープや具材との相性は、なかなかええ感じやないかね～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定はいけそうやね。

具は、蛤がメインに、鴨チャーシュー，味玉半個，万能ネギ，金箔といった構成。
蛤は、小ぶりながら身が引き締まりなかなかのウマ～
チャーシューは、味つけライトで獣が強いく鴨肉で、このスープとの相性はかなり良くない鴨。
味玉は、味つけミドルな黄身ジェリー板東英二で、やはり繊細系のスープには不要鴨。
万能ネギよりも白髪ネギのほうが合いそうやけど、彩り含めて考えると万能ネギのほうが映えるかもね～

あっ！という間に完食！
連食モードなんで完飲は控えた。
ゴメンぉ～

ちなみに、わちき的妥当価格は700円。
渋谷区で750円やから、柏ならそんなもんやろ。

【味】80【CP】-5【鴨】-5【味玉】-1【ビジュアル】+1【連食3杯目特別査定】+2

総評。繊細系のハマグリ出汁ラーメンやね。
食前、ハマグリのお吸い物風なものを想像しとってんけど、ええ意味でそれを裏切ってくれた感じやね～
塩分濃度の問題かも知れんけど、見事にラーメンとして成立しとるもんやから、改めて店主のスキルの高さを魅せつけられた逸品と感じましたぉ～
ただし、全体的な味の調和よりも、ビジュアルのほうを重視した感じも無きにしも非ずで、明らかに具材が和を乱す感じも無きにしも非ずやね～ｗ

つうかこの限定、お正月から供したほうが良かったんやないかな～？ｗｗｗ

ツイン和尚の名にかけて!!

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2010年12月27日 12:03投稿（2010年12月27日更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 8件

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毎度～

ハマグリハンターやなんて

股全開やね～

しらね～ｗｗ

さっし | 2010年12月27日 12:12

ども～

結局いただけませんでしたが、
新たな限定を狙いたいですわぁ

YMK | 2010年12月27日 12:42

こんちくわ～。

肉が臭いのは嫌だね～ｗ
＞つうかこの限定、お正月から供したほうが良かったんやないかな～？ｗｗｗ
確かに。
このスープに餅入れたら美味しそう＾＾；

富士山 | 2010年12月27日 13:59

毎度～

き・金粉かいな！？
これまたおめでたいがなー。。。

＞つうかこの限定、お正月から供したほうが良かったんやないかな
＝＞激しく同感やわーｗ

たっくん | 2010年12月27日 14:25

これは加茂に行って食べたい鴨～

　鴨はねー強いですよね。
　金箔はねー？

　ちと引き加減になっちゃいましたね。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年12月27日 15:19

まいど～
はまぐりは小振りの方が、甘味のある良い出汁が採れるそうですなぁ。
それってアサリみたいなハマグリのことかも。
なかなか売ってないですがね～

kouhei | 2010年12月27日 16:43

こんにちわ～

　ハマグリ！
　旨そうですね～
　また訪問したいお店です！＾＾

voice50 | 2010年12月27日 18:54

どうもです～。

胃袋と、比較対象店の影響がデカイですわなぁ～。

茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年12月27日 20:14

毎度～
コメ、マルガリート!!

>しっさ
今度生まれてくるときは、
真のハマグリハンターｗｗｗ

>Yちゃん
この限定って、今年一杯なんか～？
なんか勿体ない鴨～ｗ

>ふじちゃんこ
ここの鴨はホンマもんなんで獣が凄いんよ～
鴨出汁や濃厚系には、よう合うんやけどね～ｗ

>くたつん
金箔な、あげ足ゴメスｗｗｗ
激同サンクス～ｗ

アカンな～同好会 | 2010年12月27日 23:03

毎度～
コメ、マルガリート!!

>ぶる塩さん
金箔はね～、祝い事とかお正月ならええと思うんよ～、目出度いからね～
それ以外は、引く人も少なからずやろうねｗ

>康平さん
ただ単に、外国産なんやと思うとったわ～ｗ
夏場に木更津でとるハマグリは、格別やで～ｗ

>ボイスさん
スープ自体が旨いんで、ご主人の才能に脱毛でしたわ～ｗ
限定スパイラルやから、良さげのあったら遠征してや～ｗ

>いばら～
DBなんやから、他店の影響があるのはあたりまえやろｗ
相対的な評価しかしないんだよ～ｗｗｗ