コメント
お疲れ様でした。
フェンス、乗り越えられたのですね。
心配してました。
が。
ぬわにぃ!80点台とわ!
へへ。
94点か95点だぞ~
またこんどね❤
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年12月26日 19:57どうもです~。
ほぉ、3割はアチラのスープなんですねぇ~!
このスープで、麺をコチラのままの麺のまま、量だけ増やしてつけそばにしてくれても相当いけそうですわ~!!!
当然3割も入れば、貴殿なら流石、完飲必至でしたねぇ(ニヤリ)
そういえば、コチラで未食のメニュー、あと2つ位有った様な・・・。
茨城ラーメン発展願い人(休止) | 2010年12月26日 20:08こんばんは~
このメニューは、知ってはいましたがまだ未食です
真空は重いと感じる自分にも、美味しく食べれそうですね~^^
北斗の麺 | 2010年12月26日 23:20ぶるぢっちゃんのウワサの町中華師匠,今日はありがとうございました。
フェンス越えずに,従業員通路から堂々と,おばちゃんたちに挨拶しながら入って行きました。w
喜元門は清湯の方がいろいろ生きますね。ところで,
今日は昼もう1杯,夜2杯食べてしまいました。忠告してくれたのに申し訳ありませんm(__)m
茨城ラーメン発展願い人(休止)さん,毎度ー。
実は本店,まだ3度めなんですよー。真空,魚出汁,そして喜元門。
客人の食べた,鶏油もうまそうでした。今度は……。
さん,どーもー!
程よい濃度で食べやすいと思います。どのメニューもレベル高いですね。
Ra.Ibasen | 2010年12月27日 00:21おはです!
昨日はどもでしたぁ
いいですねぇ~こちら。
好きになりまし(^^)
次回は、この喜元門を狙ってみたいと思います。
今後とも、情報交換のほどよろしくお願いいたします!
YMK | 2010年12月27日 07:41どうも~
1日違いでしたか~(笑)
高得点ではないですかーw
僕もこの喜元門ラーは激ウマでしたw
こちらのメニューはどれも完成度が高いですね~
次回はご一緒できるかもですね~とりあえず2月か3月にオフを計画してますw
右京 | 2010年12月27日 20:27どうもです!
やっぱこちらはもう一度行って
味を堪能したいですねぇ~w
清湯系のものを試してみたいと
思うようになってきました♪
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月31日 15:08YMKさん,御返事遅くなりましたがどうもでした。
だんだん清湯に近づけていくか,次は清湯を食べて,中間のこのメニューにするか,贅沢に悩んでください。どれを食べても茨城の誇る店だけはありますョ。
支店は微妙な状態ですが……。
右京さん,コメントのやり取り楽しかったです。
来年こそご一緒させてください。
リーマンなので,休日ならおそらくOKです。よろしくお願いします。
つくし野ラーメン隊1号さん,どうもです。
どろ系は他にもいい店ありますが,清湯系はやはりピカ一です。是非おいでください。
Ra.Ibasen | 2010年12月31日 16:12
Ra.Ibasen
hokyo
みーこ








東京からのお客様たちと今日はこちらへ。本店は本当に久しぶりです。入店から5分ほどでタイミングよく席が空きました。
注文は未食の表記メニュー。店内表示によると,真空スープ7,濃厚魚出汁スープ3の割合でブレンドしてあるようです。店の名を冠したメニューはどんなものか楽しみです。
券を渡してから7分ほどで提供。いただきます。
麺は自家製とのこと。加水率を抑えた中細麺は,蕎麦のような食感でウマー。系列店も旨いとは思いますが,麺の茹で具合と言い,味わいと言い,やはり本店は一枚上手ですね。
スープをひとすすり。以前は真空がいいと思っていたのですが,舌が肥えてくると真空は重すぎる感じがして,やはりこの系列店は清湯系がいいと思うようになっていました。でも,このメニューはいいバランスです。豚魚好きの自分にはぴったりで,それでいて重すぎず,濃厚。魚粉が海苔の上に乗っていますが,これは使わなくてもいいくらいです。
海苔以外の具は,メンマ,万能ねぎと長ねぎ,そして,2枚のチャーシュー。
メンマは甘めの味が付いていて好みからは外れてますが,どろ系メニューではそれほど気にならず。
ネギはあまり多くありません。色合いはいいですが印象薄。
何と言っても2枚のチャーシューです。どちらも肩ロースタイプですが,食感が違います。低温はレアでピンク色。ぐにゃっとした歯応えで,肉の旨みが沁み出してきます。でもこのチャーシューは,清湯系の方が生きますね。
炭火は,これまでそんなに旨いと思わなかったのですが,焼かれた表面が香ばしくて,このメニューにはぴったり合っています。
麺を食べ終えた後もレンゲは止まらず,すっかり完食です。
総じて,極端などろ系の「真空そば」をもっと食べやすくした豚魚です。完成度は高く,誰でも納得する旨さです。麺の太さも味わいも,このスープに合っていると思うのですが,逆に優等生すぎる感じもします。
贅沢な悩みですが,喜元門の真空も濃厚魚出汁も規食なので,味は想定内。陶酔感が30分以上続く感じはありませんでした。そこで,90点台には到達せず,80点台ということで。
スミマセン。私の感覚の問題です。ごちそうさまでした。