12／28　20:12　訪問
外待5名に接続。
今年最後の限定提供。
札幌味噌ラーメン！
いろいろ想像が膨らみますｗ
バターやコーンなどの特別トッピングがあるのか？
デフォとどのように違うのか？麺は？等々･････････。

この日はホントの忘年会。（うちの会社、12月に入って忘年会を何回したのだろ？）
そんなことより、17時開始の忘年会。終了は21時の予定。二次会もあるのだが･･････。
料理は食べず、お酒もほどほどに。宴会を抜け出す。脱出成功！
急いでお店に向かう。
開店前後のお店の様子など、corey（活動終了）さんからメールで状況報告がｗ
非常に助かりました！！ありがとうございます。

食券を購入。店主・店員さんから「どうしたのですか？」との問い。
ご心配をして頂けるくらい、通っているのでしょう。
店主に辛味噌の辛さ加減を聞くと、いつもと同じ…ただ、野菜をかなり使っているから。との返答。
それでも辛さひかえめでお願いします。
そう！それと、にんにくをいつもより多めに！家に帰るだけですから。

20:30に提供されました。
まずはスープから。ベースは一緒。
味噌が違うのか？それでもデフォと一緒かな？
野菜、特にタマネギを炒めている分だけ、マイルドに仕上がっているかも。
札幌味噌って、ほとんど食したことがない（札幌に行っても食べなかった）ので、比較出来ない。
どちらかというと、花道の王道スープに西山製麺を融合させた。
ということだろうか。
生姜風味が後味に残る。
辛味はひかえめで正解。
これ以上辛いと、辛いだけのスープで判別できなかったかも。
しかし辛味が無いと、全体が緩んだ状態になりそう。

デフォと比較して申し訳ないが、全体を引き締める具材が生姜、ニンニクに依存する形。
デフォはそれが無くとも、洗練された味の構築がなされている。その差があるのかなぁ……。

具材は基本メニューと全く一緒。
ネギが乗っているくらいだろうか。もやし（野菜）の盛りがないのが残念。

麺はやはり！というか。
比較対照ばかりで申し訳ないが、通常の麺の方が良い。
この麺は花道風に仕立てた。という感じ。
それよりも、花道のスープに西山製麺の細麺ストレートタイプ（特注）でどうだ！！
でも、面白かったような。
1日だけの限定ですので、思いっきり路線から外れてても良かったのではないのかなぁ。
白味噌ではなく赤味噌もかなり使用した合わせ味噌とか。
度肝を抜く味噌を提供してほしいような……。
それでも美味しかったので。
ご馳走様でした。

※店主より「明日は？」もちろん行きますよ。今年の〆も花道です！