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「新春 特級海老中華そば:850円」@特級中華そば 凪 西新宿店の写真2011/01/01 晴れ 初訪 先客3 11:02 入店 11:12 着丼

麺は黄色く角張ったストレートの中太麺。茹で加減は、少し柔らかめだがモチモチとした食感だった。かん水?の様な味があった。

具:鶏もも炙り焼き×2 有頭海老 メンマ かまぼこ 刻みネギ 三つ葉

鶏もも肉は柔らかくジューシーで美味。有頭海老は串に刺さり茹でてあった。養殖の海老で味は普通。メンマは柔らかく甘めの味付け。かまぼこは市販の物。ネギは短冊状に切ってありシャキシャキしていた。三つ葉は存在感が薄め。

スープは塩味の鶏と魚介ベースの出汁。塩分は高めで、海老の味が強めに出ていた。油は多めで少し油っぽさがあったが個人的にはとても好きなスープだった。

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