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コメント
こんばんは！
ほぼ同時に同じ店のレビューを上げちゃいましたね〜
僕は鬼紅でしたが、感想もほぼ同じような感じですね。
いやここ、旨いです。辛さもいい感じに旨さを引き立ていて、ハマりますね。
ご飯も合うでしょうねぇ。
僕も次回はご飯追加すると思います。
でも、麺の大盛りが出来たらもっといいな…
って、今年は大盛りにしない方針なんですケド…w
the_sphere | 2011年1月3日 02:28おはです
ウマソやなぃかぃ。
こんな辛そうなの食べられるなんて腕上げたやなぃかぃ。。。
チッチキチ～～～
たっくん | 2011年1月3日 08:54あけましておめでとうございます。
早速行かれましたねｗ
正月から無休でやっているのはありがたいですよね。
私も元旦に行きましたが・・・向かいの本店に入りました。
辛さに対する自信を養うのに良い一杯！
次は鬼紅ですねｗ
みゅうみゅう | 2011年1月3日 11:12あけおめ～
此方は味噌専門店なんですね～しかも辛味噌ですか・・・
府中では上位にランキングされているので
本店と連食で訪問したいですね～
先に黄色いなるかも知れませんが・・・
今年も宜しくお願いします！＾＾ｖ
voice50 | 2011年1月3日 13:50明けましておめでとうございます。
麺が美味いですかぁ～。
ワタクシの脳みそにビンビン響いてくるぅ～。
今年は辛いラーメン、耐久性を上げないとイケない項目に入れないと！
はち ～減量中～ | 2011年1月3日 15:45こんにちは。
いやいや、行かれましたね。
でも、うまいけど、突き抜けない感じ?
ていうか、どうしても花道と比較してしまう感じ?
ちょっと、同じ辛味噌でも花道とはまた違う感じですよね。
それにしても、ご飯＆温玉＆スープの三位一体はうまそうですよね。
次回は、私も試してみます!!!
ぐっちおぐっち | 2011年1月3日 16:05あけまして～
私が食べたら滝汗必死デスネ
小林ひとみ | 2011年1月3日 22:04こんばんはー。
遅まきながらおめでとうございます。
本年も宜しくお願い致します。
コチラは個人的に現在最重要課題店の一つです。
何より麺が面白そうで惹かれますねぇ。
もう既に行列店の兆しがあるようですが近々に追従したいです！
☠秋☠ | 2011年1月3日 22:58遅くなりましたが、明けましておめでとうございます！
今年もよろしくお願いしますね〜！
そして新年一発目はこちらですか〜、しかも高評価！
こちら、旨いですよね！あのランダムな麺がかなりお気に入りです。
花道との比較のクダリ、なるほど！と納得。確かにそうですね。
僕も次回はライス＋玉子と合わせてみたいなぁ。
タム6000 | 2011年1月4日 11:29＞the_sphereさん
ホント、ほぼ同時ですねｗ
こちらは、辛味が上手く作用していると思います。
ご飯も良く合いました。
麺も旨いから、やはり大盛りも欲しいでしょうね。
その分はご飯でカバーをｗ
corey（活動終了） | 2011年1月5日 13:02＞たっくん
そんな奴おらへんやろ～
チッチキチ～
corey（活動終了） | 2011年1月5日 13:04＞みゅうみゅうさん
あけおめです！
元旦からやってるのは貴重ですよね。
向かい共々、来年も選択肢の仲間入りです。
鬼紅ねぇ…ｗ
何とか食べられそうだけどｗｗ
corey（活動終了） | 2011年1月5日 13:09＞voice50さん
あけおめです！
ここは普通の味噌も一応あるみたいです。
でも、基本は辛味噌のようですね。
本店との連食は可能でしょう。
そこに黄色いお店も絡めるんじゃないですか？ｗ
corey（活動終了） | 2011年1月5日 13:14＞はち ～減量中～さん
あけおめです！
麺がかなりの売りですね。
ここの麺はかなりの旨さです。
問題は辛さでしょう。
花道よりも辛いですよｗ
corey（活動終了） | 2011年1月5日 13:16＞ぐっちおぐっちさん
単純に花道との比較というのもありますよ。
それと、白味噌の方が好みってのもありますが。
まぁ、比較すべきじゃないのかもしれませんけどね。
双璧を為すと言った方が良さそうです。
ご飯＆温玉＆スープはホント旨かったです！
次回は是非！！
corey（活動終了） | 2011年1月5日 13:24＞小林ひとみさん
あけおめ～
うん、無理でしょうｗ
だって辛いもんｗｗ
corey（活動終了） | 2011年1月5日 13:28＞☠秋☠さん
あけおめです！
ここは何よりも麺ですね。
勿論、辛味噌に特化したスープが一番の売りですが。
行列は座席数と、辛味噌ということでの時間の掛かり具合もありますかね。
でも、それだけの価値はあるお店ではありますよ。
corey（活動終了） | 2011年1月5日 13:31＞タム6000さん
あけおめです！
ここの麺は旨いですね。
スープもですけど、何よりもあの麺が売りではないかと思います。
花道との比較は納得していただいて恐縮です。
ライスと玉子は必須ですよ。
corey（活動終了） | 2011年1月5日 13:33あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
しかし、みなさん、正月から食べまくってますねー。
全部にレスはきついので、こちらに。
「本店」の「本格感」・「一種の清楚感」・「大人の落ち着き感」に対し、
こちらはやんちゃさ・大人の遊び感を感じますねー。
人間の異なる二面を見られるようで楽しいな。
私は、なんとまだ一杯もラーメンを食べていない2011年。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年1月6日 01:13こんちは～
新年一発目はこちらでしたか～♪
レビュー読んでたらまた食べたくなってきますね ^^
温泉たまごは未食なんですよ～ 今度試してみたいです。
今年は、もなさん誘って、一緒に辛いの食べに行きましょうね！
麺’s | 2011年1月8日 11:51＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
確かに本店に比べると、こちらはやんちゃな感じもしますね。
まぁ要は、本店ではそぐわないから、セカンドブランドをってことでしょう。
やはり皆さん、こういう真逆なものをやりたいんでしょうねぇ。
corey（活動終了） | 2011年1月9日 13:53＞麺’sさん
新年早々やっているところが限られますからねぇ。
ここはその点では有り難いですね。
温泉たまごはなかなか良かったですよ。
次回是非試してみてください。
あ、辛いの食べに行く時は是非ご一緒できれば！
corey（活動終了） | 2011年1月9日 14:06
紅らーめん ７９０円
小ライス １００円
温泉たまご ５０円
新年１発目はちょっとだけ遠征（って距離でもないけどｗ）。
諸兄の評価が高いこちらへ。
元旦から、それも通しで営業しているってのが、何とも利用しやすいですねぇ。
（新年１発目もどうせ限定だろうと予想していた方、予想は裏切る為にありますｗ）
１５時３０分着。
外待ち３人ですが、店内へは２０分後。
最初の２人はすんなり入店したから、もう少し早く入れると思ったのですが…。
まぁ、辛味噌メインだから、致し方ない部分はありますけど。
ただ、着席してからは比較的すんなりと、３分ほどで提供です。
スープは会津産の「天宝みそ」と言う赤味噌を、豚骨主体の動物系に合わせたもの。
やはり赤味噌なだけあり、キリッとしたコクのある味わいです。
動物系はボトムとして、しっかり下支え。
これにより、濃厚・重厚な旨味のあるスープへと昇華させています。
そこに合わせるのが、所謂「食べるラー油」。
フライドオニオンやニンニクチップで構成されたラー油は、風味が強く、なかなかの辛さ。
しかしこれが、スープのキリッとした部分をより鮮明に浮かび上がらせてくれます。
また、途中で脇に添えられている辛味噌を溶かすと、更にコクが増していきます。
辛味自体はそれほど辛くないので、旨味を増幅・持続させる役割と言った方が近いでしょう。
比較対照として、自分の中では辛味噌最高峰と位置付けている味噌麺処 花道庵を上げるなら、向こうが味噌の甘味・旨味を引き立たせる為の辛味。
対してこちらは、味噌のシャープさを強調させる為の辛味と言ったところでしょうか。
麺は７種類の太さのある乱切り麺。
とは言っても、大きく分けると３種類ですかね。
細いのは、醤油系にありそうな、ツルンと啜り心地の良い細さ。
一番多く見られるのが、一般的に太麺に分類される太さで、モチモチッとした歯応え。
一番太いのは、さながら「ほうとう」かと思うぐらいの太さ。
ゴワゴワッとした食感で、当然ながら噛み応えが半端ない。
スープの絡みが抜群ですし、食べる毎に様々な食感が楽しめます。
具は薄切りの豚バラ肉、キャベツ、モヤシ、糸唐辛子。
豚バラ肉は味付けは特に為されてないですが、むしろ不要かと。
スープに浸すだけで十分な味付けになるし、箸休め的な役割なので、これでちょうど良い。
キャベツ、モヤシはシャキシャキ。
こちらも箸休めですが、これはもう少しあっても良いかな。
糸唐辛子は彩りですね。
スープが十分辛いんですから、糸唐辛子程度の辛味なんて何のプラスにもならないｗ
途中で温泉卵を投入。
当然ながら、辛味がだいぶ和らぎます。
スープにふわっと絡まるので、口当たりも優しくなりますね。
最後はライスを投入して、クッパ雑炊風に。
うん、濃厚スープだから、ご飯が馴染む、馴染む。
失敗したのは、温泉卵がご飯投入時には殆ど無くなったことｗ
ご飯と温泉卵とスープが三位一体に絡めば、旨さも倍増しただろうになぁ…。
皆さんの評価も納得です。
何より、麺が旨い！
個人的趣向としては味噌麺処 花道庵に軍配が上がるのですが、こちらもなかなかどうして。
でもさすがに、これより辛さ上の「鬼紅」は試すのが怖いなぁ…ｗ
まぁでも、再訪は十分あり得ます。