この松代という町は城下町だけあり、少々入り組んでますが
なかなか風情があり、素敵でした

お店の駐車場は狭く、何だか止めにくいです
斜めに止めているからなのか？
お昼時の訪問だったのでほぼ満席状態　混んでいました
今回は「信州ブラック」と銘打つ黒溜まり、炙り肉を注文
ランチタイムサービスで黒溜まりそばのみ３０円引きとのこと
たかが３０円・・・でもなんだかうれしい（笑）
さあ、らーめん！
濃い色をしています　普通の醤油に比べ、
旨味が強いと言われる「溜まり醤油」を使っているとのこと
何でも名古屋の？醤油らしいです
しょっぱそうな色ですが塩分濃度は丁度よく、
むしろ甘味や旨味が引き立っており、コクもあります
う～ん、優しい味！
魚介の風味も程よく効いております
魚介の香味油も入っているんでしょうか？そんなに主張してくるわけではありませんが
上手い具合に効いていてバランス的にも良かったです

麺は細麺でスルスルといけます　
コシがあってなかなかウマく、合っています

メンマは極太で食感が良く、
チャーシューは肉厚で香ばしく、すごく食べ応えがあります

しかし、炙り肉をトッピングしたせいかスープに少し甘味が立つような感じでした
脂のせいかな？

総評的には、奥が深く優しいラーメンですけど
甘味や旨味が思った以上に主張してくるので、後半はなんだか飽きてきました
なにかアクセント的な物が欲しいと感じました
ご馳走様でした