KMさんおはようございます。
＞ここでは懐かしの"可愛くない"唐揚げのテイクアウトをお願いする。
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一閑人さんはもう行ったのは昔過ぎて忘れました。チャンスがあれば大進亭の魔の引力に負けないよう、昔の味を思い出しに追随してきたいと思いますw

すいか | 2011年1月4日 10:07

こんにちは。

陣馬街道沿いですか？
それは確かに行くのが大変。

けれど、相当個性的なお店のようですね。
必ずお邪魔いたします。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年1月4日 11:26

あけましておめでとうございます
旧年中はお世話になりました

お店の作りは如何にもＫＭさんが選びそうな雰囲気ですね
豚骨醤油でしょうか、八王子にしては珍しいですね
久しぶりに可愛くない奴を拝みたくなりました（笑）

今年も宜しくお願いいたします！

B級グルメ | 2011年1月4日 11:57

KMさん　あけましておめでとうございます！

＞ここでは懐かしの"可愛くない"唐揚げのテイクアウトをお願いする。
約１ｋｇの唐揚が1020円也。

昨年のこととはいえ、「KMさんはこうでなくっちゃ！」という感じです。

かわいい丼ですね。また、味もかなりオリジナリティーにあふれているようで。

今年も宜しくお願いします。

ヨコべー | 2011年1月4日 12:25

こんにちは。

今回のぶらりラーメンの旅八王子編は、
やっぱり３杯位食べたのですか（笑）
お土産に唐揚げも買って、相変わらずの
お肉好きですね。
今度ご一緒したときは、自分も唐揚げを
お土産で買って帰りたいです。

ayashi | 2011年1月4日 15:22

こんにちは

ちゃんと、丼に「小僧」が写っておりますね。
あの辺りまで行きますと、かなり周りの風景がのどかになりますよね。

私は、入り口付近の薬味バーに全く気づきませんでした。

ジャムおじちゃん（充電中...） | 2011年1月4日 16:33

あけおめです。タイガー道場です。
去年はいろいろお世話になりました。

美味しそうなラーメンですね。
鎌倉に似たような名前のラーメン店があるみたいですが
関係あるのでしょうか？

とりあえず春休みにでも鎌倉に行けたらいいなと思います。
それでは

タイガー道場(暴走モード突入) | 2011年1月4日 17:05

こんにちわ、けＮぢです。
今年もよろしくおねがいします。

小物もお洒落なお店ですよね。

陣馬街道で郊外へ向かう途中のこのあたりは
ナカナカのお店が揃ってますねｗ

けＮぢ | 2011年1月4日 18:26

こんばんは。
ラーメンで“トントロ”ですか？
斬新ですね。
写真のスープもかなり濃い色をしてますが、味はそれほどでも
ないようですね。欲しいところにネギがあるように見えました（笑）。
最後は口が唐揚げになりましたよ。

kongohrikisi27 | 2011年1月4日 18:54

KMさん、こんばんは。今年もよろしくお願いします。

そういえば、ちょうど今日お昼ご飯を食べた店が「TONTORO」というお肉屋さんでした。
正月も終わって、本格的に体が肉を欲しがっているのかもしれません。

そういえば、ここのお店は鎌倉にも出店してましたよね。
近々、訪問してみたいと思います。

ぬこ＠横浜 | 2011年1月4日 21:00

◆すいかさん
コメントありがとうございます。

随分前に行かれたのですね。
大分変わった店なので、後回しになってました。
こういう味で勝負するのは勇気がいると思います。
味に自信があるのでしょうね。

唐揚、その場で単品を食べるのは大変かもしれませんね。

◆しおのをたくわぶるまなぢっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。

行くのに決心がいるところです。
何軒か回るといいのですが、満腹でしょうね。

トントロはクドイことが当たり前ですので、
考えて注文してください（笑）。

KM | 2011年1月5日 07:21

◆B級グルメ さん
あけましておめでとうございます。
こちらこそ随分お世話になりました。
正月はいかがでしょうか。

八王子ではめずらしい店構えと味です。
気になっていたのですが、前回は唐揚を一食目にしらので
連食は止めました。
今回は考えた末にテイクアウトしました。
やっぱり火傷しながら現地で食べて、ビールで冷すのがいいです。

今年もよろしくお願いします。

◆ヨコベーさん
あけましておめでとうございます。

この唐揚、モモ肉中心でこの値段というのがすごいです。
交通費は考えない方が幸せです（笑）。

なかなかユニークな店、味です。
こういう変化もいいいものです。
十分楽しめました。

今年もよろしくお願いします。

KM | 2011年1月5日 07:40

◆ayashiさん
コメントありがとうございます。

＞やっぱり３杯位食べたのですか（笑）

いえいえ、ラーメンは2杯です。
今年はラーメンは2杯で止めることにします。
ただし、もう一つは町田で別のものを食べました。

＞お土産に唐揚げも買って、相変わらずの
お肉好きですね。

そうなんです。
困るのは、好きなものが多すぎることです（笑い）。

また行きましょう。

◆ジャムおじちゃん ・・さん
コメントありがとうございます。

また八王子に行ってきました。
行きなれると、町田からは近いのです。
ブラッといっても困る事はないですね。

随分山が近くなります。
昔の風景が残っている気がしました。

そういえば行かれたのですね。
薬味バーは使いませんでした。
なんとなく使い難いですね。
おまけのチャーシューでもあれば行くのですが（笑）。

KM | 2011年1月5日 07:49

◆タイガー道場さん
あけましておめでとうございます。
こちらこそお世話さまでした。

正月はいかがおすごしでしょうか。

＞鎌倉に似たような名前のラーメン店があるみたいですが
関係あるのでしょうか？

同じ方は出店しているようです。
どうも味は違うような気がしますが。

鎌倉をブラリと歩くのも悪くないですね。

今年もよろしくお願いします。

◆けＮぢさん
コメントありがとうございます。

この丼には驚きます。
お茶の道具に関係あるようですね。
まったく知りませんでした。

八王子のよいところは、駅からはなれても
Qualityが落ちないことでしょうか。
まだまだ回りたいと思っています。

今年もよろしくお願いします。

KM | 2011年1月5日 07:57

KMさん、明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します。
正月の三ヶ日はラーメンも食わず飲み放けていました（笑）

>４種の白湯と乾物類での風味付けしたものが
>ベースになっているという記載が。正油はそれに和風出汁とある。
これはまた手の込んだラーメンの様ですね。

>バランスは取れていて、旨すぎること、及び濃すぎることを避けているのが分かる。
こう言うバランスの取り方は凄く難しいと思います。
どこか突き抜けてしまうことは簡単ですが、それを押さえてバランスを取ることは中々出来る事ではありません。
引き算の美学でしょうか？

麺々公平 | 2011年1月5日 08:08

◆kongohrikisi27 さん
コメントありがとうございます。

トントロのチャーシューは珍しいですね。
白湯4種にトントロではそうとうクドイ味だと思って
いましたが、それほどでもなかったです。
そこそこのところで抑えてあるようです。
確かにネギは必要なんです（笑）。

唐揚になった口をビールで洗い流してください。

◆ぬこ＠横浜 さん
おめでとうございます。

お昼にトントロですか？焼いてもいいですね。
なかなか脂が強いのがいいです。
でも適度に脱脂したチャーシューもいいですよ。

鎌倉ですね。
私もそのうち行ってみます。

今年もよろしくお願いします。

KM | 2011年1月5日 08:23

◆麺々公平 さん
あけましておめでとうございます。

＞正月の三ヶ日はラーメンも食わず飲み放けていました（笑）

正月は何もしないのがいいところです。
私もラーメンは一回で、あとはムダに時間を使っていました。
有意義でした（笑）。

おっしゃる通り、最後はバランス感覚ですね。
どこでバランスを取るかが大事で、食べるほうも同じですね。
こちらはどうも沢山の材料を使っているようです。
そのような旨さを出すのも難しいでしょうね。
個人的にはそこから引いて行くのが好みです。
そうすると、材料のよさも感じられる気がします。
それの一つが、記憶として鮮烈に残ることがあります。

今年もよろしくお願いします。

KM | 2011年1月5日 08:31

明けましておめでとうございます。
旧年中はお世話になりました。
本年も引き続きよろしくお願いいたします。

本日より仕事始めで、まだボーっとしているのですが
ラーレポ含め徐々に始動していきます(^^)

相変わらず旨そうなレポ。
参考になります。

YMK | 2011年1月5日 15:09

どうもです～。

随所に独特な雰囲気が出ているお店のようですね。
確かに結構白濁してますが、それでいてしつこ過ぎないようで。
4種の動物系ですか、興味深いですね。
＞やや早めのクリスマス
一瞬、今年のクリスマスかと思いました。（ｳｿww）

＞上野に行ったらなにを食べるのがいいでしょうか？
博物館からだと、「麺処 遊」や「上野大勝軒」が近いですかね～。
三河島辺りまで足を伸ばせば、泉先輩お気に入りの「らーめん こじろう526 日暮里店」や
「桃天花」のジャージャー麺などｗ
あ、ラーメンじゃなくて？・・・（笑）

おうじろう | 2011年1月5日 17:18

◆ＹＭＫさん
あけましておめでとうございます。
コメントありがとうございます。
正月はゆっくりできたようですね。

まだ昨年食べたのがいくつか残っているのです。
だんだん遅くなってきましたが、我慢してください。

今年もよろしくお願いします。

◆ラーメン王子さん
コメントありがとうございます。
なかなかユニークな店でしたよ。

もう少し八王子を回りたいと思っています。

＞一瞬、今年のクリスマスかと思いました。（ｳｿww）

やっとクリスマスの話です。
本当は年中クリスマスなんです（笑）。

情報、ありがとうございます。
どこに行くか迷いますね。

池の端の藪そばはよく行くのですが。
それ以外も蕎麦になってしまいます。
違うものも食べないといけないですね。

KM | 2011年1月5日 19:17

KMさま　こんばんわ

ここ、ラーメン本では有名ですね。
本の写真や解説みると、好みから外れてそうなので、未だ、行っていません。
ＫＭさんのレポ、「どこへ行こうか八王子」というフレーズが気になりました。
麺は、しっかり、八王子していそうです。
スープは、びっくりするような感じなんですかね？

近々に追従するつもりでいます。

buriburi | 2011年1月5日 19:53

◆buriburiさん
コメントありがとうございます。

有名なのは知りませんでした。

＞本の写真や解説みると、好みから外れてそうなので、未だ、行っていません。

解説がそれ程的外れということはないでしょうから、
多少外れていると思いますよ。
麺も加水か高い方なので、八王子ではめずらしいタイプです。

問題はバランスですね。
そこがどうかではないでしょうか。
スープは多くの旨みを含んでいるのですが、乳化系の脂が
多少邪魔して分かりにくいです。

名物の一種かもしれませんよ（笑）。

KM | 2011年1月6日 07:28

どうもです。

動物だけで４種類ですか。。とはいえ、値段が突出しているわけでもないですし、
やりすぎている感じもないのは流石ですね。。
＞バランスは取れていて、旨すぎること、及び濃すぎることを避けている。
２種類なら分かりますがこれを４種殺さずに調整するのはかなり至難かと思いますよ。
唐揚げ１㎏を食べきるのも結構至難かもしれませんが。(^^)

３ちゃん | 2011年1月10日 02:05

◆３太郎さん
コメントありがとうございます。

ラーメン屋さんも沢山あります。
その中で生き残るのは大変だと思います。
競争は他の食べ物とも起こりますから。

独自のラーメンを作るのは大変でしょうね。
苦労が見えてくるような作品でした。

唐揚でビール、好きなんです。

KM | 2011年1月10日 08:46

こんばんはまたまた！
ここは昔、二回ぐらい行ったかな～塩食いに～山頭火にハマってる頃で～す！
ここの生姜焼き丼が美味かったの記憶してます！
でも今だったら以前も紹介なさってた大進亭の唐揚げが気になってます！
食べて～！
KMさんには我が家がチョイチョイ行く定食屋『伊賀』の唐揚げも食べてもらいたいな～！絶対満足出来ます！・・・あ、何食べてもです(笑)オバチャンも優しくて素敵です！

80000 | 2011年1月14日 00:26

◆80000さん
コメントありがとうございます。

二回も行っているのですか。
それは凄い。行きにくいところですよね。

確かにサイドメニューにも凝っているようですね。
食べれば良かったのですが、多少はカロリーを気にしてます。

大進亭でビールもいってほしいいですね。
絶対火傷しますよ。

『伊賀』さん、どこにあるのでしょうか？
そういえばマルスさんは何回も行きましたよ。

KM | 2011年1月14日 07:04