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2011/01/04 訪問麺は中太ストレート。ボソ感とモチ感を感じる麺は、しっかりとした存在感で秀逸。ウマイ。スープは動物系と魚介系による旨味満載。若干の甘味を伴いそれぞれの旨味がバランスよく存在。動物系魚介系ともに濃厚感ありながら、酸味や臭さなどというネガな部分は皆無。若干のトロミあり。味付けは濃い目。全体的に尖った印象はない。チャーシューは、バラ肉。軟らかくうまい。後は、メンマ・ノリ・ネギ・味玉。しっかりと丁寧な仕事により作り上げられた一杯であることを感じさせる一杯。見た目良く、味も良い。お洒落感あり。なのに何故か完全には満たされない私の心。なぜだろう。。。量なのか、値段なのか、個性なのか・・・。(;^_^A心の隙間を埋めるためさらに彷徨う。決して胃袋の隙間を埋めるためではない！！！ご馳走様でした。
てるぞう
ONKEN21
研オナコ
めんため
高橋組
一徹
麺は中太ストレート。
ボソ感とモチ感を感じる麺は、しっかりとした存在感で秀逸。ウマイ。
スープは動物系と魚介系による旨味満載。若干の甘味を伴いそれぞれの旨味がバランスよく存在。動物系魚介系ともに濃厚感ありながら、酸味や臭さなどというネガな部分は皆無。若干のトロミあり。味付けは濃い目。
全体的に尖った印象はない。
チャーシューは、バラ肉。軟らかくうまい。
後は、メンマ・ノリ・ネギ・味玉。
しっかりと丁寧な仕事により作り上げられた一杯であることを感じさせる一杯。
見た目良く、味も良い。お洒落感あり。
なのに何故か完全には満たされない私の心。
なぜだろう。。。量なのか、値段なのか、個性なのか・・・。(;^_^A
心の隙間を埋めるためさらに彷徨う。
決して胃袋の隙間を埋めるためではない！！！
ご馳走様でした。