Item: とんこつらーめん ひかり
Rating: 81
Author: 激食ラーメン部 会長

81点

部長の報告を見て、さっそく行かねばと思いやってきた。年末に他店で「とんこつみそ」というものを食べたが、「豚骨」と「みそ」はそれぞれが主張し合ってなかなかバランスが難しいようだ。出てきたラーメンを前に、写真を撮ろうと準備をしていると、味噌の香りが鼻を突く。もしやと思い、さっそくスープを一口、おお、やはり味噌がうまく豚骨の中で主張があり、豚骨のまろやかさは失われることなく、非常にバランスが良くできている。当然のことながらの細麺もばりかたで注文したが、スープをうまく引き立ててくれる。炙ったチャーシューもやわらかく、そして香ばしい。この店では、ちょっと脇役的な存在だが、なかなか満足度は高かった。そして気になったのが毎週火曜日のみの限定麺。過去の写真が券売機に貼られていたが、どれもなかなか美味そうだ。しかし、火曜日ではねぇ。なんとか金曜日にしてもらえないかなぁ。