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「牛乳ラーメン(¥730)+チーズ(¥100)」@しろくま食堂の写真去年から気になっていたので、本日午後6時半ごろ初訪問。
店舗は西口の南の階段を下りてすぐ、線路際。大きなパチンコ店の建物の中。

麺は普通の太さで縮れたもの、茹で加減はやや硬めでちょうどいい。
スープは牛乳で白く、バターも入っている。
チーズは少なめ、すぐ溶けてスープにマッチ。私はチーズが好きなので、もっと多くてもいいかな。
ニンニクはおそらく不使用、具はモヤシ、メンマ、そして肩ロースらしきしっかり作られた焼豚、薬味は水に晒した長ネギ。
「こぐま」と比べると、ネギもニンニクもおとなしく旨みが強化され、全体に今風にリファインされた感じ。
好みでカウンターのコショウやおろしニンニクで味を調えることもできるし、ラーメンに牛乳、の違和感は感じなかった。
女性やクリームシチュー好きの方以外にも幅広くウケる品のある味だと思います。
修行中のハンサムで優しそうなお兄ちゃんが初々しいのも好印象。

こちらの赤味噌ラーメン(¥680)は、藤沢街道沿いの「零一壱」の熟成白味噌ラーメンと比べても面白いかも。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

hanawaさん、こんばんは。
こちらのお店は大和・藤沢エリアの新たな宿題店です。
牛乳味噌というよりは、牛乳ラーメンという感じなんですね。
かなり個性的な一杯のようなので、近々試しに行きたいものです。

ぬこ@横浜 | 2011年1月8日 21:34

最初に開発した「こぐま」も偉いが、それを洗練させた「しろくま」もご立派です。
せこいですが、近くのコインPが30分¥100なのも、落ち着いて食べられて嬉しいもので。

hanawa | 2011年1月9日 00:21

あ、これは塩ベース+隠し味に白味噌かも。

hanawa | 2011年1月9日 13:12

hanawaさん、こんばんわ!
牛乳ラーメンですか!しかもチーズのトッピング!!
醤油ラーメンフリークの私には想像も付かないです。

今年は新しい味トライしないといけませんね〜

麺々公平 | 2011年1月9日 18:39

hanawaさんこんばんわ!

これは美味しそうですね。
牛乳がちょっとカプチーノっぽく泡立ってます?
こういうスープだと具の取り合わせが難しそうですがそれもクリアしているようですね。
是非食べてみたい1杯です。

SRIDE-眼鏡 | 2011年1月10日 19:06

好き嫌いがないためか、私はこれもトマトラーメンも全然OKです。
「こぐま」のより、こちらのの方が食べやすいかも。

hanawa | 2011年1月11日 16:59