ちょっと気になっていた藤沢の札幌ラーメンこぐまの関連店が出来たと言うのでいってみました。
開店直撃を狙って行ったのですが開店したのは12:00頃。
営業時間は信用しない方が良さそうです。
食べてみたかった特製牛乳らーめんをお店オススメのチーズトッピングでオーダー。
作っているのを眺めていると､スープと野菜を中華鍋で調理して
雪平鍋で温めた牛乳を合わせているようです。

スープは白く､溶けたチーズが混ざり洋食系のビジュアル。
クリーミーでチーズをトッピングしたからなのか､かなりのコクです。
しつこさはありません。
クリームスープとかカルボナーラのような感じ。
美味しいですが､若干違和感を感じます。
麺は中細でコシのある縮れたタイプ。硬めの食感。スープが良く絡んで美味しいです。
具は小ぶりな叉焼､茹で玉子半分､メンマ､モヤシ､葱､刻み葱とトッピングのチーズ。
叉焼は小さめで硬めですが､好きな味付け。

厨房内は店主とアルバイトの若い男子で切り盛り。
店内は狭く､隣の席との間隔も狭いし､椅子と後の壁との間隔も狭いです。
店員や他の客が後ろを頻繁に通り､窮屈な感じがあります。仕方無いですが。
札幌スタイルで調理に時間が掛かるので､急いでいる方はお気を付けを。
帰る頃には店外に5名くらいの並びがありました。