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遅い新年会のあと、九州から出張の後輩を連れて南に行ったのだが、入れずにこちらに。自分も半年ぶり。木曜日22:45訪問。先客9名。初めて2階席に上がる。お初の後輩たちは牛乳ラーメン、自分は味噌を選択。ほどなく配膳。スープ：豚骨・鶏ガラブレンド出汁の味噌。甘さは抑えてある。ラードもあるが量はすくなめ。塩分控えめ。ニンニク風味がある。具：ゆで玉子ハーフ・白髪葱・万能ネギ・ニンジン・モヤシ・メンマ・チャーシュー・挽肉麺：黄色の中太縮れ卵麺。総評：牛乳ラーメンほどのひねりはないものの、安定して美味い。昔の赤味噌って言ってたものよりも色白で淡白。味噌に甘みがないのも自分にとってありがたい。後輩たちも初めて体験する牛乳ラーメンに満足したようだ。残念なのはバターが入手難でないこと。牛乳ラーメンにはベストマッチなのだが。ごちそうさま
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木曜日22:45訪問。先客9名。初めて2階席に上がる。お初の後輩たちは牛乳ラーメン、自分は味噌を選択。
ほどなく配膳。
スープ：豚骨・鶏ガラブレンド出汁の味噌。甘さは抑えてある。ラードもあるが量はすくなめ。塩分控えめ。ニンニク風味がある。
具：ゆで玉子ハーフ・白髪葱・万能ネギ・ニンジン・モヤシ・メンマ・チャーシュー・挽肉
麺：黄色の中太縮れ卵麺。
総評：牛乳ラーメンほどのひねりはないものの、安定して美味い。昔の赤味噌って言ってたものよりも色白で淡白。味噌に甘みがないのも自分にとってありがたい。後輩たちも初めて体験する牛乳ラーメンに満足したようだ。残念なのはバターが入手難でないこと。牛乳ラーメンにはベストマッチなのだが。
ごちそうさま