2011.01.05 retry　
　朝、満帆から携帯メルマガが届きました。
　「籠原店の店長さんが限定メニュー『濃厚あらびき中華そば』を提供」
　（￣ー￣；）　うーん。去年から満帆のメルマガに釣られすぎだな～。。。
　と頭では考えているんですが、何故かランナウェイ号（チャリ）は籠原に向かって疾走していましたｗ
　お店に入り食券を購入して、まずは店長さんに挨拶。「来ましたよ。行田からチャリで！ 超さみぃ～ｗ」
　限定を！と食券を渡し、カウンター席で待ちます。
　厨房では中華鍋で炒めが始まりました。いい香りがしてきました。
　程なく店長さん自らサーブです。

濃厚あらびき中華そば（限定）メルマガクーポンで500円

「満帆自慢の濃厚スープに滋味豊かなにんにくと生姜を加え、背脂でさらに濃度をアップさせた醤油ベースの特製スープをご用意。自家製中太ストレート麺も相性ピッタリ。チャーシューなど、いつもの具材に仕上げは特製薬味。あらびき肉と玉ねぎを秘伝のスパイスでソテーしたものをトッピングしました。」

ブラウンのスープは熱々で塩気は程よい。
スープ自体の油は少なめだが、挽肉と玉ねぎを炒めたものがたっぷりと乗っていて挽肉から旨みのある肉汁と油が溶け出し玉状になってスープ表面を漂っている。
　http://photozou.jp/photo/show/300634/63597295
背脂も少々。
挽肉と玉ねぎを炒めた味は個人的にはたまらなく好き。
私はオムレツを作る際も中身は挽肉と玉ねぎのみが好きなタイプｗ
玉ねぎの甘みと挽肉が出す肉汁が粗挽きのブラックペッパーとマッチして旨い。
香ばしくて食欲をかきたててくれる。
薬味にネギが刻まれている。

麺は3.5ｍｍくらいの太さのストレート中太麺。
芯を残したシコシコした歯応え。
スープを吸いやすい麺なので伸びるのが早いがスープとの絡みは良好。
箸で持ち上げると挽肉も絡みつく。
　http://photozou.jp/photo/show/300634/63597274
チャーシューは厚さ５㍉程の厚さのバラロール。
メンマはコリコリした食感。
小さな海苔の上に「の」の字のなるとが鎮座。この盛りつけは満帆の特徴ともなっている。
大判の海苔と茹で卵が半玉。

レンゲで挽肉を掬っているとスープがなくなった。

とても個性的で旨い中華そばだった。

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今年も楽しませてください！　期待してます！満帆グループ。