１／９（日）夜訪問

☆麺は合格。季節毎の限定を出そうという気概は嬉しい。
★汁無し担々麺のイメージなのだろうが、それには達していない。ぶぶか臭の強いスープはあまり効果無し。

「夏の油そば」が美味かった（80点）。
今度は「冬」。
店内ポップによると「つける！かける！まぜる！あったか『スープ』つき。３通りの食べ方が楽しめる！
濃厚練りごまだれに『ピリ辛肉味噌』が入った新感覚油そば。スープを使って『あなた好み』に！」だそうです。


9:47p.m.お店に到着。先客３。表題注文。後客６。
9:54p.m.スープ到着。（写真左上）
9:55p.m.料理到着。
スープが到着して放置された感覚が。
後客は２分以上スープ後放置。
かなり熱めのスープだが、この客に冷めたものを食わせようという姿勢は料理を出す店としては疑問。

まぜそばの類いはお店が何と言おうとまずは混ぜずに頂きます。
…デフォの油そばに、予めラー油がプラスされているようです。
これが「ピリ辛」？
濃厚練りごまだれは…
色的にはそんな雰囲気ですが、味的にはごまの風味は弱い。
イメージ的には練りごま（＝芝麻醤）＋ピリ辛肉味噌→汁なし担々麺ということなのでしょうが、そこまでの風味は無い。
でもデフォの油そばよりは美味い。
「夏」には負ける。
ラー油＋デフォの豚骨主体のタレ＋ちょっとだけ辛い肉味噌、といったところです。
肉味噌は適度な旨味。
辛さは適度。
ツケダレにあと一つ何か工夫があれば…

麺は太麺でもちもちした食感。
これは十分合格。
量も180〜200gくらいか。
量も私には十分。

左上のスープはぶぶかのラーメンのスープかな？
ぶぶかの横を通ると臭ってくる「ぶぶか臭」の強いスープ。
ぶぶか特有のこの臭いが私は苦手で、ちょっとこれはもう少し臭みを何とかして欲しかった。
一般的な臭ウマのお店は全く問題無い、というか逆に大好きなのですが、どうもぶぶかの臭いは気持ち悪い。
原料は何なんでしょうか？
とにかく、つけたり、軽くかけてみたりしましたが、そんなに味が変わったとは感じず。
効果は薄い。
ぶぶかのスープが好きな人にはいいのだろうと思います。

具の白髪ネギは食感がいい箸休めになりました。

総評：
汁無し担々麺には遠く及ばず。
スープの効果薄し。
でも季節毎の限定というのは嬉しい。その気概は評価したい。
味では「普通」、気概で60点台の最高点の69点で。
「春」を期待しています。
ごちそうさまでした。


940杯目