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ベースの醤油ラーメンに、豆板醤などの香辛料を加味したバリエーション。辛さは5段階に分かれていて、お好みで頂くことができる。「鬼も泣く辛さ」からのネーミングだそうだ。さて、ベーススープが関東豚骨醤油なので、自分でにんにくや豆板醤を加えて食べた味と然程変わらないだろうと思っていたが、辛さの中にもまろやかな甘みや滋味深さといったものが感じられ、美味しく頂くことができた。たまにはこういったラーメンもいいものだな。。。と思わせてくれる、いい意味での変り種。具材はノーマル醤油ラーメンに準ずるもので、めんまがあれば尚GOOD。
Driving Rain
ぬこ＠横浜
Driving Rain
kaffak
のらねこ
「鬼も泣く辛さ」からのネーミングだそうだ。
さて、ベーススープが関東豚骨醤油なので、自分でにんにくや豆板醤を加えて食べた味と然程変わらないだろうと思っていたが、辛さの中にもまろやかな甘みや滋味深さといったものが感じられ、美味しく頂くことができた。たまにはこういったラーメンもいいものだな。。。と思わせてくれる、いい意味での変り種。
具材はノーマル醤油ラーメンに準ずるもので、めんまがあれば尚GOOD。