地雷源からの連食。池袋『花田』。野方『花道』デ修業した店主ということで期待。
14時半店内10名ほど待ち0。店内の券売機にて『味噌790円』を購入。野菜ニンニク増しが同じくできる。が普通で注文。

あまり生に近い野菜は苦手だが今回はどうだろう。
店内は開けっぱなしのドアでこの時期寒い。カウンター15席ぐらいあるかな。木目のテーブル。綺麗な店内。店員さんは3人かな。目の前が壁で作業等見えず。野菜の香ばしい香りが食欲をそそる。

7分ほどで着丼。見た目は花道と同じようで、スープは白濁。野菜、ノリ、チャーシュー。

いざスープから。ふむ。まろやかでダマはあまり気にならない。味噌のいい味。これはうまい。

具は野菜、チャーシュー、ノリ。野菜は香ばしく炒めてあり、生ではない。これにはホッとした。うまい。チャーシューは脂がだいぶのっている。この味噌の濃さからするともう少し脂押さえ目のほうが自分は好き。

麺は太麺。コシがあり食感がよい。固めにゆでられてあり実に自分好み。

総評
自分の中ではかなりうまいと感じた。香ばしい野菜。まろやかなスープは高評価。チャーシューがよければ文句ないなぁ～

ごちそうさま