今日は床屋からの帰りに日暮里まで足を伸ばしたので、
この日暮里駅前ビル３階の「麺や 葵」へ初訪問してみた。
不覚にも携帯のバッテリーが無くなり、写真撮影が出来ない。

味玉乗せのつけ麺と、￥50の刻みニンニクを食券で購入。
水はもちろんセルフ。この時間帯は厨房一人で営業のようだ。。。
こだわりの極太麺らしいので、茹で時間が結構かかる・・・。
チャーシューをガスバーナーで炙っている音が聞こえる。
１５分程で着丼。旨そうなビジュアルだ！

水切りの少し甘い麺は250gある。極太で艶やかだが下に水が浸ってる。
スープ側にはカットされてない味玉と海苔に乗った魚粉、
炙りチャーシューとメンマ等の具材が盛り付けられている。
少〜し甘めのつけ汁は、なるほど店内告知の説明通り魚介のバランスが良い。
開店から試行錯誤で今日にたどり着いたという豚骨と魚介出汁のバランス。
かなり魚介感が強いが、自分は好きなバランスだ。濃厚で美味い！

麺もさすがにもっちりと美味しいが、もう少し固めの訪が個人的には好きかな。。。
これだけの太麺なのに、麺だけ食べてもそんなに小麦の味と香りが迫ってこない。
香りは殆ど魚介風味に持って行かれているようだ。。。
平均以上に旨いつけ麺だとは思うが、CPが悪くイマイチだ！
大して量の無い刻みニンニクに￥50取られ、総計￥930というのは結構高額だと思う。
味玉しかトッピングしてないし、これで大盛りにしたら千円超えとはやるせない。

「まぜそば」も旨そうなので、また床屋の帰りでも再訪してみるか・・・。
ご馳走様！