某月某日

たまに訪れる文京区チャンス

前々から狙っておった店でありんすよ　　烈士洵ちゃんは大好きな味でがんしたからのぉ

１時１０分到着　　表題チケットゥを買ってカウンターにドン
店内はカツオ君のカホリがプンプンだガネ
ザイオン　　なるへそコレがマトリックスかぁ　　ワシはコーヒーもドリップより　　トリニティで苦味渋味を根こそぎ抽出したのが好きなんでがんす

野郎二人で切り盛り
待つ事４分でラーメン登場　　おっと　　具は別皿提供　　シャレてまんなぁ　　そんでは　　自分なりの配置に具を乗せて　ハイ　チーズ　カシャ
まずはスープをズズズ　　
かなり奥の深い　　ん～　　深いというよりは複雑ってか？　　カツオ君が強いのは強いんじゃが　　エロエロな材料の味わいが層を成しておるねぇ　　しかもその層はピラミッド型でなく横並びに感じるんじゃわよ
まぁワシみたいなバカ舌では　　そのエロエロな材料を個別に判断なんか不可能っつうもんじゃ

バランス型　　まさにこのタイプなんじゃと思うけんど　　スープを飲めば飲む程に一つの味として感じるようになるズラ　　しかも旨味はすご～い　　すご～い　　すごすぎる～　　イク～～
そのダシに対して　カエシもこれまたバランスを考えておるような具合　　グイグイ系は言うまでもナッスィングだなや

麺は目をつぶって食べたら蕎麦じゃで　　てか　見ても蕎麦じゃで
風味がつえ～つえ～　　ここまで風味につえ～麺は過去最高かもしれんぞな
茹で加減もええ　　食感はザクザク　　
この麺の風味とスープの味わいが合体するんよ　　なんやこれ　　どういう計算しとるんじゃ

チャースーは鶏と豚
炭火焼きは香ばしさは思ったほど強くナッスィングで　　意外と硬めな食感
鶏チャースーは　　これもまた硬めでありんすよ

キクラゲなんかが入っておるズラね　　キノコ星人のワシには嬉しいアイテムン

玉子はほんのしとした醤油味の　　ちょい火が通った熟女はん


こりゃなんとも　　上品でありながら　　舌を満足なせる味のラーメンじゃわなぁ　　もっともっと名前が知れてええ店じゃと思うんだがなぁ
サイホンなのに　　苦味渋味まで抽出はしとらんみたいじゃわね
こんどは煮干し軍団のみでガーファンクルしてみて欲しいわぁ　　　ガツンの苦味で食わしておくんなまし