2011.01.11　retry
　西の方に出没予告して上尾方面にランナウェイ号（チャリ）で走っていると、麺友さんから一本のメールが来ました。
　『きくちひろきで珍しいメニューを提供してます』
　面舵いっぱーい！ｗ
　180°旋回してR17を反対方向に熊谷に向けて疾走します。
　18：00に到着。
　店前で麺友さん達と待ち合わせて入店しました。
　“黄鬼”を期待していましたが、土日夜限定との事　|||Orz|||
　でも未トライの黒丸がある！(σ´∀｀)
　カウンターを挟んで会話を楽しんでいるうちにサーブです。

黒丸　750円

ブラウンのスープは熱々。
背脂がたっぷりと浮かんでいる。
その名の通り黒いイカスミとマー油が一回りかけられている。
撹拌すると黒いスープになる。
　http://photozou.jp/photo/show/300634/64119324
粘度は背脂効果もありトロリとした粘度。
薬味にネギとフライドガーリックがかけられていて、マー油とフライのタブル効果でガーリックの味わいが強くなっている。
塩気は若干強め。
ダシは動物系。
背脂の甘みとマー油の苦みが混ざって複雑なコントラストだが、この組み合わせは個人的には好み。

麺は3×2mmくらいの太さ。白丸と同じ麺。
軽くウェーブした中太麺。黒い粒状の練り込みが確認できる。
　http://photozou.jp/photo/photo_only/300634/64119319?size=800
モチッとした食感。ボイルにより食感が違う印象。
歯応えに弾力がある。
スープとの相性は良好。
比較的伸びやすく膨れやすい麺。
ゆっくり食べていると量が増えるｗ

チャーシューはスープの熱でトロトロに解れており、柔らかい。
海苔も添えられている。


イカスミの独特の香りやマー油の苦みが苦手な方にはオススメできないかもしれない。

個人的には嗜好にハマった一杯。

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3月一杯まで土日の夜の部に黄鬼（カレー味の鬼の顔したラーメン）が出没しますよ～♪
退治したい方は討ち入りをｗ

http://supleks.jp/community/thread/129