2011.01.29　鬼退治
　『3月一杯まで土日の夜の部は「黄鬼」（鬼の顔したカレー味のラーメン。出現率が低い）が現れる。』
　と、鬼の生みの親である大将から情報を得て、節分には少し早いんですが鬼退治です。
　17：05　討ち入り　券売機と対峙。
　開店間もない時間帯なので客は私一人。いつものように大将と身の上話などしながらサーブを待ちます。
　入店時からカレーのいい匂いが店内に立ち込めていて、士気が上がりますｗ
　程なく登場です。

　黄鬼 + 味玉　650円+100円

鬼の角と髭は海苔
眼はほぐしチャーシューを固めたもの
眉間のしわはメンマ
口は揚げたネギ
鼻は長ネギ
コブは味玉（トッピング）

さて、いい面構えなので崩すのもったいないけど
「成敗いたす！」

ブラウンのスープは熱々。
　http://photozou.jp/photo/show/300634/66247421
塩気は強め。いい意味で「らしい」スープ。
油は玉状になって表面に敷き詰められている。
粘度はトロリとした粘度。
カレーの風味はしっかり。辛さはさほど強くない。
背脂が少量入っており、甘みも感じる。あえて言うならポーク風味。
揚げネギの香りが香ばしく、カレー風味を引き立ててくれている印象。

麺は3×2mmくらいの太さ。白丸・黒丸と同じ麺。
　http://photozou.jp/photo/show/300634/66247474
どうやら前回食べた黄鬼の細麺と麺は違うようだ。
軽くウェーブした中太麺。黒い粒状の練り込みが確認できる。
トロミのあるスープがよく絡む。
モチッとした食感。歯応えに弾力がある。
比較的伸びやすく膨れやすい麺。
いつも大将が話しかけてくれるのでついつい膨れて量が増えるが、カレースープには膨れた麺もマッチするｗ

目の部分はテリーヌのようなほぐしチャーシューを固めたもの。
すぐに崩れてスープに溶けて分散する。
コブの部分は味玉。黄身はトロトロのレア状態で、カレースープに円やかさをくれた。
　http://photozou.jp/photo/show/300634/66247524
メンマはコリコリ。
今回海苔は崩れなかった。

初めからハバネロを少量入れているとの事だが、辛さが物足りない方は入れるとホットさが上がる。
ただし極少量にしないと強烈に辛い調味料なので注意が必要。

相変わらずバランスの取れた一杯。
寒い季節にもってこいの心も体も暖まる一杯だった。

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　黄鬼は土・日の夜の部のみの提供で、10～15杯ほどとの事です。
　あまり遅い時間だと売り切れになってしまうかも