１／１５　１２：００　友人と２人で訪問。

ラーメンの構成は、細めのストレート麺、塩スープ、バラ・肩チャーシュー、キクラゲ、青菜、海苔、メンマ、ナルト、刻みネギ（青白２種）、白胡麻である。

「芳醇」とは、香りが高く味のよいことを意味する。
塩の香りが高いか・・・と問われると、否であった。

残念ながら名前どおりに、塩の香りが楽しめなかったので－１５点とさせて頂く。

まず、スープを飲んでみた。
個人的には“塩黄金拉麺”とのネーミングが最適のように感じた。
そこで、視点を“塩”に着目して味わうことに変更。
また、芳醇塩拉麺のラインナップがチャーシューのみであった点にも着目した。

スープ単体では黄金に比べてサッパリ感はあるものの、味の深みは黄金の方が１ランク上であるように思う。
しかし、バラチャーシューと合わさると、バラチャーシューの脂の旨味がスープに加わって黄金とは異なるベクトルの美味しさを感じた。

他のスープよりも脂こっさを落とし、落とした分の脂をチャーシューの脂で補う。
そんな具合に仕上がっているようだ。

また、肩チャーシューも塩味のスープと一緒に味わうことによって、肉の旨味をより一層感じられる。
肉の繊維が解れた中に塩味が染み込むので、噛めば噛むほど味が楽しめる。

従って、このラーメンのコンセプトはチャーシューを楽しむことにあると言えよう。
厚切りで提供されるチャーシューがその証拠かもしれない。

年配の方でもこのスープであればチャーシュー麺が堪能できるように思う。
幅広い客層のニーズを考えて作られた一杯であろう。

なお、ラーメンそのものは美味しいので、塩ラーメンとして楽しむのであれば、
＋１５点を加えた評価とする。

また、お昼の混雑時間帯を敬遠しているのか解らないが、
１２時代にも関わらず、店内の客が我々２名となった時間帯が暫く続いていた。
前回訪れたのは１３時代で待ち時間ありだった。
昼間は、案外１２時代がお勧めなのかも・・・。