前回の採点（http://ramendb.supleks.jp/score/285922）は昨年９月が最初だったが、現在に至るまでに５回は食べに行っている
週末、中華そば 秋生へ行ったものの開店時間より早く到着してしまったため、待っているのも何なのでつい近くのがんばる軒へ食べに行ってしまった
言い訳だがikk1427さんのレポートを見たら食べたくなってしまったのだが…
いつものように「ラーメン・はりがね」をオーダー
３ヶ月前から較べたら作り方は格段に早くなっている
店内には私しか客がおらずすぐに作り始めて２分かからずに提供された
「紅ショウガや高菜を入れて味を変えてみてください」と丁寧にお声がけをいただいたが、最初からスープを変化させてしまうことはしない
スープは臭みのないわりとさらっとした豚骨…っとは言うものの前回よりはややクリーミーさが増したというか濃度が上がっている
麺は博多ラーメン特有の極細麺、「はりがね」でオーダーしてはいるが私には「ばりかた」くらいに感じる
たいがいどのお店も最初は柔らかめになってしまうのだろうか？
替え玉をオーダーすると本来の注文通りのかたさに仕上がってくるような気がする
麺を茹で丼に入れ、トッピングし、サーブする僅かな時間でかたさが１ランク下がってしまうのだろうか…
いや、私が写真を撮る時間も含まれるのであまり文句も言えないかもしれない
ともかく、一気に麺をすすり歯ごたえと麺特有の味を楽しみながら胃袋へ流し込む
ここ１ヶ月の間にいろんなところで博多ラーメンを食べてきたががんばる軒は一番細い部類に入ると思う
トッピングは博多ラーメンの定番、ネギ、キクラゲ、チャーシュー１枚
あまり気にしていなかったがネギの種類が変わったかな？
少し食べ進んだところで「替え玉・はりがね」をオーダー、私一人だけしかいないのであっという間に出てきた
やはり本来のかたさの「はりがね」で出てきた
すりごまを多めにかけてまた一気に麺をすする、私にはこのボリボリ感がたまらない
しっかり湯切りされているし、スープも適度な濃さなので元だしでスープを濃くすることはなかった
このあとに２軒目へとはしごするつもりだったので替え玉１回でごちそうさましてしまったが、その気になればあと２回は替え玉できるほど胃袋に余裕があったが今回はここまで…
私の中で通える範囲のベストな博多ラーメン屋さんなのだが、いまいちお客さんの入りが良くないように見受けられる
開店から３ヶ月が経つがまだ認知度が低いのかな？帰り際に「よろしければこちらをお持ちください」と替え玉無料券が５枚（！！）も付いたチラシをいただいた
これからもがんばる軒を応援していきたい