旨いけど甘っ！

本日はコチラ「つけ麺屋ちっちょ 神山本店」へ伺って参りました。　北新地で飲んだ後に曽根崎新地の方へラーメン店を探してフラフラとｗ　こちらのお店、営業時間は麺切れ終了までと言うことなので、24時過ぎでも営業されておりました。　本日は「謹製らーめん」を頂きます。　屋号に「つけ麺」となるので、つけ麺を頂かなければいけないところですが、飲みが足りず寒かったもので．．．

さて「謹製らーめん」。　まずは大きな豚バラチャーシューが目につきます。　しっかりと厚みもあるので、スープに沈めて脂身を溶かします。　先ずはスープを頂くと、煮干し香るスープは、豚骨のコクもしっかりとしており、なかなかイイ塩梅です。

麺は細ストレート麺。　低加水のこの麺が、まるで、ピンそばどん兵衛の様な感じです（上手い表現が見つかりませんが）。　この麺がしっかりとスープを引き上げてくます。　トッピングは、豚バラチャーシューにメンマにネギ。　メンマがまるでカンピョウの様に煮〆た色合いで、味わい的に甘みも強く、味も濃いです。　ちょっと苦手ですｗ　豚バラチャーシューもしっかりと下味が付けられておりますが、これまたちょい甘め．．．　これまた、ちょい苦手です。　これらの具材が甘いので、ラーメン全体が甘く感じられてしまいます。　麺とスープだけならイイ感じなのですが．．．　ご馳走様でした！