ひらがな４文字の店名シリーズ第４弾は日本橋人形町です。
らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店とはんつ遠藤氏の共同プロデュースのお店。
何度かお店の前を通ったことはありましたが、何故か入りづらかったのでスルーしていましたが機会あっての初訪です。
１８時５０分着。先客５名。後客２名。人形町の駅側にある好立地でお客さんの出入りが頻繁です。
お店に入って左側に券売機があり、基本的にこってりとあっさりがあります。はんつ氏のオリジナルのかえしに興味があったので表題を選択。
座席はカウンター席のみで、コの字型になっています。食券を店員さんに渡して待ちます。店員さんは男性の方が一人で切り盛りしています。
並びの席でお父さんがお子さん二人を連れて、楽しそうに食事をしているのを微笑ましく見ている間に着丼。
見た目　ネギがたくさん乗っていてうれしいです。
では一口…かなりあっさりしていますがややしょっぱいです。麺はやや細目で少しちぢれていてシコシコツルツルでおいしいです。流石の開花楼！
がぁ、スープはかえしにコクがあまりないせいか、塩気の強さだけの味になってしまていて、動物系の良さも魚介系の良さも出てきません。残念。。。
チャーシューは柔らかさ、肉感、サイズ共に○　味玉は味付けは良いものの柔らかすぎて、箸で持ち上げると崩れてしまい△　ネギはしゃきしゃきで丁度辛くならない適量で○
食べ進んでいくと、やっぱり水を飲みたくなってしまうほどしょっぱさが残ってしまいました。らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店系列は味噌を食べなければと･･･選択ミスに後悔です。
ごちそうさまでした。次はみそかれーを食べに来ます。