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「辛辛味噌濃菜麺~紅~(辛さ普通)+ごはん小+生たまご」@濃菜麺 井の庄の写真1/22
辛辛味噌濃菜麺~紅~ 850円
ごはん小 100円
生たまご 50円

またまたメルマガ限定ですw
今回のは某店を彷彿とさせる一品。
メルマガによると「京王線の某有名店様に敬意を込めまして、メルマガ限定のみにて販売させて頂きます(笑)」とのことです。
提供数は22日(土)、23日(日)の昼夜各10食ずつ。
帰り道ということもあり、夜勤明けで突入です。

10時51分着でPP。
開店までは自分一人だったが、後客は11人。
うち、限定を頼んでいるのは2、3人ほど。
10分ほどで提供です。

うーん、見るからに辛そうですねぇw
でも、辛いには辛いが、デフォの辛辛ほどではない。
むしろ花椒が強く、後味は痺れが残ります。
味噌は赤主体かな?
どこの味噌かは判別付きづらいのですが、麹っぽい独特の風味も何となく感じ取ることが出来ます。
出汁の豚骨は相変わらず濃厚。
比重としては、味噌よりも豚骨の方が多いようにも感じます。
さらに上にはマー油らしきものが。
焦がしネギっぽいようにも感じましたが。
メルマガによると特製ラー油使用となってますが、これがそうなんでしょうか?
辛味よりは焦げ感の方が強く感じます。
あと、脇には甜麺醤。
こちらは刺激を軽減させてくれるので、溶かすよりは時折舐める感じの方が良いかもしれません。

麺は中太ストレート。
これはデフォと同じでしょう。
ムチッとして、スープの持ち上げも良好です。

具は豚バラ、モヤシ、キャベツ。
豚バラは結構大量。
味付けは特に為されてないですが、スープで十分味付けされますからねぇ。
スープと良く馴染んでいます。
対して野菜は少なめ。
箸休め的に食べたかったけど、ちょっと物足りないかな?

途中で生たまごを割って、初めはすき焼き風にして、その後はスープへイン。
当然ながら、辛味は和らぎますな。
すき焼き風の方が生たまごとの一体感はありますね。

ご飯はチェイサー代わりにしたり、スープを掛けたり。
豚バラもあるから、ご飯が良く合います。

辛味より花椒の痺れが強い、ちょっと趣の違う辛味噌ですね。
後味はヒリヒリよりビリビリw
麺創研 紅 府中よりはカラシビ味噌らー麺 鬼金棒(こちらは未食)に近いのでは?
もう少し味噌が強く、焦げ感が抑えられていれば、もっと良い具合になりそうですけどね。
まぁ、メルマガ限定で正解かな?

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 165件

コメント

写真速報!ありがとうございましたw
その時間、行っているかな?と思っていましたから。
ワタクシは当然ながら見送り!!!
なかなかの色合いですねぇ。美味しそうですね。
そして、読んでいると食べたくなる……いやいや絶対むりだなぁ。

はち ~減量中~ | 2011年1月23日 14:23

こんにちは

やっぱり行きましたね~。
あれっ、辛さ聞かれたんですか?普通って、私の時はなんにも言われずでした。

カラシビ味噌らー麺 鬼金棒
はカラ・シビ両鬼増しで頼んだもんで、ものすごかったです。
そうでしたそうでした。こちらの趣に似てます。
さすがはcoreyさん

あれはラー油と言えるんでしょうか。
お姉さんに聞いたらニンニク揚げたって言ってたので
マー油としましたけど。

もなもな | 2011年1月23日 14:34

やー、やっぱりcoreyさんが行ってきてくれましたね。
「京王線の某有名店様…」という文言を見て当然あそこを思い出し、
あそこはメチャウマだったので興味はあったんですが、
…そうですか、限定で良かったな、というレベルでしたか。
いやー、あのクラスのウマ辛が実現されたら、通っちゃうところでしたw
もうちょっと頑張っていただきたいですね!
頃合いを見計らって、僕も行ってみたいと思います<ズルイw

the_sphere | 2011年1月23日 15:50

こんにちわ~

 やっぱり行かれましたか~
 メルマガ限定なんですね~辛辛味噌でもレギュラーの辛辛ほどでは無いんですね~
 それでも僕には無理かな~違う限定を食べてみたいです!^^

voice50 | 2011年1月23日 17:42

どうもです~。

こりゃあ庶民派味覚&激辛好きのワタクシには文句無しにヒットしそうですわ~

おぉ、同じ!
ファーストインパクトでは、ワタクシもかなで紅チックに一瞬見えましたが、赤黒くて痺れ系なんですね~!

よっ!限定キラーw

ジャンクなヴィジュアルですねー

限定ならたべとかないとねーw

たっくん | 2011年1月23日 21:58

こんばんはー

成程、期待値にはちょっと至らなかった感じですか。

改良を加えてまたやってくれないかなぁ。
次こそは是非体験したいです。

☠秋☠ | 2011年1月23日 22:21

うっひょ!!!めっちゃ辛そうだけど、そうでもない???
味噌で辛い・・・しかも紅に敬意を表して・・・
絶対に食いたかったなぁぁぁぁ。
もう終わってるし・・・
残念です、、、。

ぐっちおぐっち | 2011年1月23日 23:34

贔屓店にしては、「辛め」の採点ですね、
なぁんちゃってw
やはりお店の看板である、「菜」の要素は確り出して欲しいなあ。
痺れに関して、鬼金棒という新たな旗手が登場しましたから、
これから意識されるようになるかもしれませんね。
その旗手も、ぜひご賞味あれ!
私はけっこう衝撃を受けました。
あ、辛さや痺れに、ではないですよw

GT猫(ひっそり活動中...) | 2011年1月24日 00:17

おはです(^^)

なんかすごいインパクトありそう~~。
花椒好きだから食べたい!その前に行きたい!! 
車で迷ったし、寒いからバイクも・・電車で行こうかな。

mie | 2011年1月24日 11:01

うわ、なんか写真がめっちゃ旨そうなんですけど!
府中のあのお店インスパイアということで、メルマガ読んでかなり行きたかったんですが、こちらの限定、数少ないんですもん。。。

唐辛子の刺激より山椒強めのチューニング、かなり好き系です!
こちらの出汁は鉄板でしょうし、スープはかなり旨そうだなぁ。
マー油はちょっと失敗?みたいですが、一度は食ってみたいですね。
こちら、いろんな限定やってくれるのはいいんですが、できれば鶏の穴みたいに月単位くらいでやってもらえるとうれしいです。。。

タム6000 | 2011年1月25日 00:41

はち ~減量中~さん
どうせ狙わないだろうとは思ってましたw
もう、明らかに辛いだろうと想像付きますしねww
色合いは良いでしょ?ww

corey(活動終了) | 2011年1月26日 13:42

さん
辛さは聞かれる前にこちらから申告しました。
メルマガにも「控えめ可」って書かれてたので。
鬼金棒にやはり似てるんですね。
痺れの味噌といったら、真っ先にそちらが思いつきました。
あれはマー油っぽいですね。
自分はメルマガに一応従いましたが。

corey(活動終了) | 2011年1月26日 13:47

the_sphereさん
麺創研 紅 府中を意識してるであろうというのは想像できましたが、実際はちょっと違ってましたね。
まぁ、全く同じでもつまらないですけどw
点数はこれですけど、決して悪いとは思いませんでしたよ。
ただ、痺れがちょっときつかっただけでw
限定ならではなのは間違いないですが。

corey(活動終了) | 2011年1月26日 13:51

voice50さん
レギュラーほど辛くないのは、辛味の代わりに花椒を増したからだと思います。
まぁでも、辛いには辛いですけどw
ここの限定はゲリラ的なところがありますけど、意外と狙いやすいと思いますよ。

corey(活動終了) | 2011年1月26日 13:54

茨城ラーメン発展願い人(休止)さん
うーん、これは庶民派向けかな?w
まぁ、激辛好きにはヒットするでしょうけどww
これは麺創研 紅 府中を意識したのは確かですけど、でも独特でしたね。
だって、痺れが強いですからw

corey(活動終了) | 2011年1月26日 13:58

たっくん
ビジュアル通りのジャンクさでしたよ~。
限定なら、そりゃあ食べるでしょ!w

corey(活動終了) | 2011年1月26日 14:01

☠秋☠さん
まぁ、若干期待値は下回ってましたかね。
ちょっと痺れが予想外だったと言うか。
また何かしらやってくれるでしょう。
辛いのかは分かりませんが。

corey(活動終了) | 2011年1月26日 14:45

ぐっちおぐっちさん
見た目は辛そうですね。
でも実際は痺れの方が強かったです。
まぁ、紅を意識してだと言うのは確かでしょうけど。

corey(活動終了) | 2011年1月26日 14:48

GT猫(ひっそり活動中...)さん
ちょっと辛めでしょ?w
まぁ、限定に関しては「菜」はこだわらなくても良いかな?と言うのが、自分なりの考えです。
まずはスープありきなので。
痺れ+味噌は鬼金棒のおかげで、今後は注目されるでしょうね。
とりあえずつけ麺専門店の方から行きますよ。
辛味や痺れは本店ほどではないようですし。

corey(活動終了) | 2011年1月26日 14:51

mieさん
まぁ、インパクトはありましたよ。
花椒は大丈夫?
結構強かったですけどねw
ここは電車にしときましょ。
多分迷うからw

corey(活動終了) | 2011年1月26日 14:53

タム6000さん
限定数は確かにあまり無いですけど、ものによっては結構残ってますよ。
これはどうだったか分かりませんがw
花椒は自分も嫌いじゃないんですが、これは強かったw
マー油は何だか良く分かりませんでしたww
月一ねぇ…。
今の感じだと無さそうだなぁw

corey(活動終了) | 2011年1月26日 14:57