味噌ラーメン・７００円

なんと、純連さん東京店のすぐお隣がこちらのお店。
純連さんは何度か訪問したので、今日はお隣の山桜桃（ゆすら）さんを訪問しました。ユスラウメという樹木の名称が由来のお店のようです。
こちらも札幌ラーメンのお店なのでしょうか。と思うような、ちょっと不思議な札幌味噌ラーメンでした。
メニューは、醤油・塩・味噌のフルラインナップのようですが、やはり味噌ラーメン愛好会としては、味噌ラーメンなのです。カウンター席のメニューには辛味噌がオススメとありましたが、やはり味噌です。待つこと５分ほどで完成しました。あっ、写真のデータが消えてしまったよ＝！
ということで、赤味噌色のスープからは山椒の香りが漂ってきます。見た目はとてもコッテリな感じの味噌スープですが、レンゲですくって飲んでみると意外や意外、スイスイと飲めるサラリとしたスープなのです。山椒の辛みと若干の生姜を感じます。味噌は八丁味噌と胡麻味噌のブレンドなのか？　スープのベースは豚骨魚介なのかな。恐らく無化調です。麺は細麺の縮れ麺で、噛み応えの良い硬めの麺。これが札幌味噌ラーメンとは思えないような麺です。火鍋方式でもありません。
ブロックの叉焼は柔らかくてなかなか美味しい。途中でテーブルの一味唐辛子の粉を加えてピリ辛感を楽しみます。
あらら、これはなかなか美味しい味噌ラーメンではないですか。お隣の純連さんは店外１０人程の行列ができているのに、こちらはガラガラです。
コッテリ味噌の純連さんにあきたら、こちらに寄ってみるのもよいかもしれません。
とにかくコッテリ濃厚風の見た目とは裏腹の食後のサッパリした爽快感。無化調ならではの感触でしょうか。なかなかおもしろく斬新な味噌ラーメンだと思いました。
ごちそう様～！

２０１１年、１１杯目。