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「黒チャーシュー ¥990」@芳月の写真2011.01.27 22:20頃訪問

高萩出張2日目。
終業後に日立へ夜遊びに出掛けた〆にほぼ飛び込みでコチラへ。
到着時店内6割程の入り。
中々の人気店の様です。

表題を口頭でオーダーし待つこと6~7分で提供です。
それではいただきます。
ベースの豚骨はかなりマイルド。
獣臭さはあまり感じませんが旨味は充分抽出されているかと。
マー油の刺激もあるにはあるが思った程強くなくちょっと拍子抜けの感は否めませんね。

麺は加水率やや高めのストレート中細麺。
表面がツルツルとした麺ですがちょっとボイルオーバー気味で自分の好みからすれば微妙。

具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、コーン、茹で玉子、ワカメ、海苔。
4枚乗ったチャーシューは腕肉でしょうか。
適度な歯応えと弾力で肉本来の旨味で食べさせるタイプ。
メンマは薄めの味付けで固め。
玉子はスライスされていて量は1個の1/3位。
ワカメはこのスープにはイマイチ合っていない気がします。

総じて非常にマイルドで万人受けを狙っているといった印象。
コチラはアルコールメニューも充実していて実際周囲には居酒屋替りに利用されているお客さんも目に付いたのでこの方向性でもまぁアリなんでしょう。
自分も飲んだ後ではありましたが豚骨ラーメン自体久し振りだったのでもう少しワイルドな一杯を期待していた部分があり、その辺りが噛み合わなかったのかなと。


ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。

高萩出張とは、埼玉の日高の高萩かと思いました。
あそこの永福町系大勝軒をまだいただいたことがなくて・・。

こちらは真っ黒なマー油がばっちりと効いているのかと思いきやそうでもない?
基本の豚骨が弱いとマー油も浮いてしまうんでしょう。
味自体の魅力もいまいちなのかな。

この一杯にコーンが乗っているのは、なんか妙な気がするのですが
合うのでしょうか。

もなもな | 2011年2月1日 18:40

こんばんわ。
やっぱりコッテリしていないと豚骨ラーメンを食べた気がしないですよね~。
黒いマー油で脂分は良さげですけど、豚さんの旨みが足りないんですかね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年2月1日 21:00

こんばんわ!

相変わらず忙しいようですね~w
前日のコーンラーメンも面白いと思いましたが、こちらは見た目、
ワイルドに見えるんですけど、ちょっとコクが足りなかったようですねw

しかし、やっぱりだったんですね~w
正月以来、休みがないとか、ちょっと抜け出して「伝堂」さんに、
行ったとか? なんかその辺から、もしかして基本あの中にいるのかなぁ・・・
なんて思ってましたぁ!

忙しい中、いつもありがとうございますm(_ _)m

バスの運転手 | 2011年2月1日 21:25

お忙しいようですねー。
しかし、茨城方面は全くわからないので貴重な情報です。
今度は夜遊び情報も!♡

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年2月2日 10:08

>さん

いやいや、日高だったら出張は無いですw
その場合日帰りですね。

>>基本の豚骨が弱いとマー油も浮いてしまうんでしょう
↑やっぱりそういう事なんでしょうかねぇ。

自分はワカメの方が気になりましたが言われてみれば成程、コーンも違和感ありますねw
でも申し訳程度の量だったんでそれ程気にはなりませんでした。

☠秋☠ | 2011年2月2日 15:49

>コウスケ(雑種;18歳)さん

そうなんですよねぇ。
特にこの日は何故かコッテリモードだったのでw

>>豚さんの旨みが足りないんですかね
↑旨みというか(良い意味で)臭みというか・・・

☠秋☠ | 2011年2月2日 15:52

>バスの運転手さん

そうですね、やっぱりコクですかねぇ。
旨味はそれなりに出てたと思うんですが。

恐らくご推察の通りです。
とは言っても基本あの中にいる訳ではないです。
朝あの中に出勤してそれから皆で車両で移動、というのが基本ですね。
まぁ、一日中あの中にいる事もありますがw

☠秋☠ | 2011年2月2日 15:56

>まるまる(°…°)四隅踏破さん

茨城と言ってもこの辺りはもう少し北上すると福島ですからね。
仕事でもなけりゃそうは行きませんよねw

日立は街が栄えてる割に夜遊びスポットが少なくてですね。
一つ隣の駅まで行くと・・・この話はまた今度でw

☠秋☠ | 2011年2月2日 16:00