2011/02/02 初訪問

ずっと気になっていたこちらへ初訪問。
お昼時で店内は満員。
券売機で"特製中華そば大盛"と"豚まぶしご飯"の食券を購入。
食券を買ってから15分ほどで着席、そこから4分ほどで着丼です。

まずはスープ。
脂で覆われてます。うっすらと表面に膜が張ってきます。
動物系の脂の香り。じんわりと出汁と醤油が追いかけてきます。
出汁や醤油が控えめに感じますが、出しゃばらず引っこみすぎず。
脂のコクもあいまって、なるほど絶妙なバランス。

チャーシューをかき分け、麺を取り出します。
きれいな細麺ストレート。ツルッとした食感。
茹で加減は好みのちょいかた。
加水は多めかな？細麺でもすぐにのびる心配はなさそう。
大盛のせいか丼にぎっしりと麺がつまってます。
細いけどコシがあって喉越しがよいです。

特製だけあって具材は豪勢。
チャーシュー3枚、煮玉子2ヶ、メンマ、海苔、刻みネギ。
チャーシューは程よい厚さで味付けは薄め。肉の味、食感を楽しめます。
部位が違うのを組み合わせてあるのかな。一枚脂身が多いのがあってすごく美味しかった。
メンマはこりこりで味薄め。思ったより本数入ってました。
煮玉子は程よく味が染みてて、黄身がゼリー状。最近食べた煮玉子のなかでもかなり美味しい。
刻みネギは多めでネギスキーとして嬉しい。
麺に絡んでスープに溶け込んで清涼感を与えてくれます。
海苔は岩海苔？香りがよくて口の中をリセットしてくれます。

大盛の麺量は、思ったよりも多くて満足。
一緒に頼んだ豚まぶしご飯はらーめんをあらかた食べてからいただきました。
小盛りのご飯の上にチャーシューが2～3枚分ほぐしてあり、その上に白髪ネギと刻みネギが盛ってあります。
味付けは醤油ダレと胡椒。
全体的な味付けは薄め。胡椒が結構効いてます。
チャーシュースキーとネギスキーにはかなりオススメですが、らーめんと一緒に食べると風味が消されるようで勿体ない気がします。

見た目あっさりさっぱりな感じですが、すべてが絶妙なバランスで物足りなく感じる部分がなかったです。
美味しかったです。
ふと思い出して府中に足が向いてしまうこと間違いなしですね。