2010/01/30 訪問

久しぶりの訪問。
醤油ラーメン 大盛を食券でオーダー。10分で着丼です。

節系がしっかり効いてるスープ。醤油はマイルド。
鰹節でしょうか、細かい粉がスープに溶け込んでます。

麺は中細できもちウェーブ。つるっとした食感でするする入っていきます。

具材はチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔。
チャーシューはガスバーナーで注文ごとに炙っているようです。
香ばしいですが、薄手で少しかため。ジューシーさはありません。
メンマはしっかり味のついたコリコリ食感のもの。
ネギは普通のネギ。
海苔を最後の方までスープにさした状態にしておいたら、スープに浸かってる部分が見事にとろとろになってました。
海苔がとけちゃうのが嫌いな人は注意かも。

大盛ですが、あまり量を感じずさくっと完食。
スープを飲んでいくと節系の粉がでざらざらとした食感。
魚介を堪能しながら完食です。
全体的に節系がメインでしたが、醤油自体は少しぼやけた印象でした。

今度は未食の味噌つけ麺か、すごく久しぶりに味噌ラーメン食べてみようかな。