No.30 2011.2.2(wed)とよやラーメン¥800
『とよや系＝元コックの創作麺』
出来るだけ未訪店に行かねば！
ってな理由から→今日は、会社と自宅を繋ぐ動線上にあるコチラへ初訪します。
ココとよやは“大品麺会”メンバーの訪問率が高く、かなり気になってた店。
更に、仕事でお世話になってる先輩がココの近所に住んでて「先：他に無い味で中々旨いよ」とおススメされてました。
仕事のキリが付いた20時半頃に会社出発、15号をチャリっと飛ばし→20時40分頃、大井町周辺に到着。
着いたら着いたでチョイ悩む。。。大井町ってラ店が多過ぎ！
でも今日のトコロは→最初に目指したコチラにします。
20時50分過ぎ入店→店主さんと楽しそうにコミュニケーションを交わすヤングなカポーがお帰りの様子。
狭めな店内なので、カポー2人が出るのを立って待っていると→「あっ、すみません^^」と礼儀正しくスレ違い、気分良く^^着席。
店内には僕1人なので、何にすっかなーと考えてると→「と：えーっと、おススメはコレ“とよやラーメン”です^^」とポップを指差し案内してくれます。
その“とよやラーメン”ってのは→具沢山ないわゆる“全部入り”な内容。でもコチラではこの全部入りがデフォとの事。
3月末までの限定“牡蠣野菜麺（¥900）”ってのにも魅かれましたが、今回はデフォにします。おススメだしね^^
コンパクトな厨房でテキパキとオペが進み、21時ジャスト頃に配膳→800円しますが、中々の盛り。量こそ普通レベルですが、種類が豊富！凄いっすね！
先ず噂の真相を確かめるべく、スープ飲→野菜の旨味にキノコ系の風味も感じる！勿論、豚骨や鶏ガラの動物系がベースに存在するが、色々な食材を複雑に感じます。
変に甘いとかショッパイとかじゃなくて、でもバランス重視って感じでもない。確かに独特の不思議な味わいのスープですね。
ココは何処の味もインスパってない独自の味を売りにしていて、何味？何系？って聞かれたら→「と：そーゆー時は“とよや系”と答えてます」との事。なるへそ
次に麺を引っ張り出すと→軽くちぢれた細麺がお目見え。そー来たかー
そいつをズズズーっと食→チョイ固めに仕上げられていて、プツプツっとした歯応えがイイ感じ。
ではお楽しみのトッピン具、12時の位置から時計回りに→、自家製ワンタン3個、揚げネギどさっと、カット椎茸がチョロ、自家製メンマ、角煮2個、ネギどわっと、真ん中に味玉がドーン。
角煮はチョイ甘めな味がしみ込んだ物で「と：小さかったから2個入れました」って事でした。ラッキー^^
自家製ワンタンはスパイシーなヤ～ツでお酒を物凄く感じる。コレもかなり独特やった。
メンマも自家製で、クニュっとした食感で柔らか～くて旨～いヤツでした。
麺を食べ終えた頃→店主さんが「と：よかったら、箸濯ぎますね^^」と言って下さるので→「二：お願いしま～す」と手渡します。箸洗ってもらえるのって超ーーー嬉しっす^^アザース！
完食汁完後→むぎ茶のお替りを頂き、店内僕1人だけなのでしばし店主さんと談話。
気さくな方でイロイロとお話を聞かせて頂き、楽しい時間が過ごせたっす。ホント居心地イイ空間やったな～^^
デフォクリアしたし今度は限定行ってみよーかなー