Item: とよや
Rating: 80
Author: ファイシャ・プレッタ

80点

初訪問、12：40、先客1名・後客無し。

コジンマリとした店内に店主がお一人。
接客は三ツ星ホテルか！ってな具合に素晴らしい。
感動的ですらある心使いに感服、いや～参った。

一杯は直ぐの到着。
豚骨や鶏でしょう、動物系の旨味がシッカリと中核を成し、乾物系も居るのかな、
脇を固める複雑な旨味たち。
程よい濃さと奥深い味わいに驚く。

麺は細くてややウェーブ。
淡白な味、イカシタスープにはやや役不足かな？
少し残念。

具材が豊富ですね。
角煮、ワンタン、メンマ、シイタケ、ネギ、揚げネギ、味玉。
角煮、プルンプルンで美味い。
生姜がポイントのワンタンも良い味。
揚げネギもイイアクセントです。

秀逸なスープに豪華絢爛な具材達。
800円の価格は非常に良心的に映ります。

心地イイ接客に敬意を表して上記の採点とさせて頂きます。