2011/2/4 15:15頃入店。先客3人、後客13人。

千葉県柏市遠征編。
こってりらーめん 誉はかなり昔から行きたかったお店…きっかけをくれた某氏は既にこの界隈には居ないのが残念なところｗ
通し営業なのは嬉しいですが…たまたまなのかたくさんのお客さんで賑わっていました。
店内はL字型カウンター席のみで、厨房が丸見え…こういうスタイルはお客さんに安心感を与えてくれますね。
入り口右手にある食券機でみそ味玉子の食券を購入し、席に座ります。
食券回収の際、「脂多目、麺硬め、野菜多目！」と告げます。

待つこと大体4分後に注文した品が登場。
具がてんこ盛りのどんぶりが登場ですｗ
ますはスープをひとすすり…スープは動物系に味噌を加えたものにたっぷりの背脂。
味噌はたっぷりの背脂の甘味に押された感じるのは脂多目指定のせいでしょう…脂多目の場合は味濃い目の方が良いかも知れませんｗ
背脂の甘味のお陰で塩分は控え目のように感じる優しいスープといった印象です。
夜の部はこってりスープになるようですが、昼の部はまずまずのスープだと思いました。
次に麺をひとすすり…麺は菅野製麺製の中太ストレートで中加水麺。
茹で加減は硬め指定で、丁度良くムッチリとした歯応えで食べている気にさせてくれます。
菅野製麺製の麺は麺自体の味を楽しむのではなく、スープとの相性を楽しむ麺…スープの持ち上げ感も良く、更に脂も良く持ち上がるので脂好きにはたまらないですね。
麺量は大体170g程度…麺量がそれ程多く感じないのは野菜多目の指定をしたせいですねｗ
具はチャーシュー1枚、味付玉子、メンマ、モヤシ、ニラ、刻みネギ。
チャーシューはバラロールで柔らかく肉感が強めの味わいで美味しいと思います。
味付玉子は…写真のビジュアル通り…普通に美味しいレベルです。
メンマは胡麻油の風味があり、コリコリとした食感が心地良いです。
モヤシとニラは9:1の割合でほとんどモヤシ…シャキシャキとした食感が心地良いです。
刻みネギは多目ですが、背脂との相性が良いので軽く食べられますｗ
スープは7割ほど飲み残りは自重。
ご馳走様です(^_^;)

夜の部も食べてみたいですが、次に食べるとしたらつけ麺かな？！と思います。
この界隈はお店が多くて、どこに行こうか迷いますね。