仕事関連の懇親会で都内だったので、足を伸ばして千葉方面へ。
日曜はお休みのお店をこの機に回ってしまいましょう。

まずは佑ちゃんフィーバーも落ち着いた鎌ヶ谷のこちらに。
鎌ヶ谷とは言っても駅は馬込沢で、しかもすぐ裏手なんですね。
住宅街といったなかに、パン屋さんみたいなガラス張りのかわいいひさしのお店を発見。
ちょうど10人強の行列が順次入店中のところに出くわします。
土曜はちょっと開店時間が早くなるそうで、予習不足からタッチの差で外待ちになりました。

すぐに店員さんが先にオーダーを取りに来ますが、待ちイスとメニューの場所が入り口を挟んで逆側にありまして、
うろうろしちゃいながらも無難そうな掲題をお願いしました。
そこから20分程で店内にご案内でしたが、オーダーを先に口頭でしたにも関わらず、中には券売機があるんですね。
さっき難しそうなオーダーを頼んでたお客さんは、ここで食券を間違って買っちゃったりしないのか心配ですｗ

店内はカウンターのみの落ち着いた雰囲気ですが、お店も客も段取りが決まっているような印象を受けます。
そのうえ私以外のお客さんはほぼ全員つけ麺で、なんだかアウェイ感バリバリですｗ
マスターはお客さんの動きを目で追いながらテキパキと動き、それをサポートするおねぃさんもグッド！
席に着いて5分少々でラーメンは提供されましたよ。

真っ先に目を引くのはピンクのビラビラで、
トッピングは2枚と聞いていたのですが、どう見ても5枚はありますｗ
デフォで3枚ということか？それとも大きさで枚数は変動するのか？いずれにせよ、連食を頭においていただけにうれしい悲鳴ｗ
スープは清湯というにはどんよりとした濁りと多めの油が浮くタイプ。
具材の青菜の色も濃く、ドンブリの中身は充実しています。

では、早速スープからいただきますと、
あらあら、魚介系もそこそこに鶏の旨味が相当ガッツリと襲ってくるスープですよ。
メニュー脇の文章だと魚介系スープと言っているのに、完全に鶏が主導権を握っていますね。
お魚さんはずいぶん深いところを泳いでいるようで、その数はどうにもはかりしれません。
口当たりこそサラリとしたカンジですが、口のまわりに絡みつくような鶏油の甘さが独特です。
塩気はまろやかで、おそらく野菜系の甘味も多分に加えられている印象。
鶏、塩、野菜とそれぞれの甘味が層になっているこのスープは、無化調でこそ成しうるような気がします。
麺は中細のストレートでかなり量が多く感じます。
もとをたどると大勝軒に行き着くことを思えば、やはりなんらかの影響をうけているのかもしれません。
噛めばもっちりの麺ですが、つるつるとなめらかな麺肌が災いしてスープをはじく様な感があるのは残念。
美味しくいただくには、どうしても麺を食べながらスープを飲むという2つの動作が必要になってきます。
チャーシューはピンク色のロースですが、最近増えてきた真空低温調理ではないようです。
ちゃんとローストポークとして作っているようですから、とても手間がかかっているみたいですよ。
しっとり柔らかで口の中で吸い付くような食感はまるで天使のキッス。
ぼやぼやしてると火が入って普通のチャーシューになるので、先に食べきることを強くオススメ！
青菜とねぎはきちんと薬味のお仕事をしていたのでマル。
次のお店のことはこの際無視してスープ完飲です。

棒グラフが極端に右に寄るのも納得のお味。
無化調だとどことなく物足りなさを感じたりするものですが、そんなところは微塵もありませんでした。
塩でこれだけしっかりしていれば、醤油は言わずもがな。
人気のつけ麺も食べたいし、あと何度、自分自身卒業すれば～♪ｗｗｗ

うまい指数 1.05