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90点
もりチャーシュー(980円)[つけ麺/豚骨魚介]
中華そば・もりそば さい。（東京都板橋区）めん侍

この日はガラの出が少し強めでトロミが多め。魚感はカツオが効いていてかなり進歩していた。
中太縮れの麺は張りがあり腰も強く締め具合水切りともにベストの状態。
チャーシューはいつものように柔らかくて塩加減もいい。
今日も美味しかったです。ごちそうさまでした！

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