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海外出張帰りの麺友氏を成田で出迎え、夜の部オープンに直行。暗かったため場所の辺鄙感に少々驚く。注文は私が掲題のつけ麺、麺友氏が塩らーめん。先に到着した塩のスープを一口味見、帆立・蟹・昆布の旨みをビビットに感じて、舌が喜ぶような美味。つけ麺は、ベジポタなどドロドロ系が流行る前の豚骨魚介、ツユはシャバイけれど味はしっかりと濃く、開化楼の極太ウネウネ麺の美味しさを引き立てる。タイプ的にはアリガチかもだけれど、魚介出汁に素材が折り重なるような重層感があって、動物系とのバランスも良く、ＲＤＢランキングが示す通りハイレベルなつけ麺に仕上がっている。特製はトッピングが充実しているが、値段が都内人気店と比べて200円程度高くなってしまうのが難点。きっちり作ってる裏返しではあるが･･･
men2
虚無 Becky！
N
くまろう1
村八分
レインマン
海外出張帰りの麺友氏を成田で出迎え、夜の部オープンに直行。暗かったため場所の辺鄙感に少々驚く。
注文は私が掲題のつけ麺、麺友氏が塩らーめん。先に到着した塩のスープを一口味見、帆立・蟹・昆布の
旨みをビビットに感じて、舌が喜ぶような美味。つけ麺は、ベジポタなどドロドロ系が流行る前の豚骨魚介、
ツユはシャバイけれど味はしっかりと濃く、開化楼の極太ウネウネ麺の美味しさを引き立てる。タイプ的には
アリガチかもだけれど、魚介出汁に素材が折り重なるような重層感があって、動物系とのバランスも良く、
ＲＤＢランキングが示す通りハイレベルなつけ麺に仕上がっている。特製はトッピングが充実しているが、
値段が都内人気店と比べて200円程度高くなってしまうのが難点。きっちり作ってる裏返しではあるが･･･