二郎系メニューの「剣ラーメン」目当てにときわ台のこちらに訪問。

しかし完全に予習不足！！二郎系メニューの「剣ラーメン」は、第2、4火曜日のみ店名を「麺屋 剣」として提供しているメニューだった。

気をとりなおして「醤油ラーメン」をオーダー。券売機なし。

店内は、店舗中央にコの字型のカウンターがある吉野家タイプ。待つこと5分ほどで「醤油ラーメン」登場！さっそくいただきます！

ブラウンがかったスープは、動物系の出汁よりも、節系を中心にした魚介出汁の主張が強いタイプ。魚介があっさりした後味を印象づけるが、油は結構つかわれていて、それなりのコッテリ感もある。
この手のスープにありがちな軽い酸味も感じるが、魚介系の醤油スープとしては、必要十分。おいしい。

白い麺肌の中細ストレートは、加水率低めで、プッツリした食感が楽しめる。小麦の風味も十分で、あっさり目の魚介醤油のスープにはよく合っている。

具は、メンマ、ナルト、ノリに、バラチャーシュー。

バラ肉のチャーシューだとトロトロホロホロ系が多いが、こちらは、肉々しい食感。味付けもほとんどされておらず、肉本来の食感と味を楽しむ狙いだろう。ただちょっとバラ肉独特のジューシーさが抜けてしまったような感じだったかな。

メンマも味付けは控えめで、具材はあくまでも麺とスープの引き立て役に回っているような感じがした。

麺量150gくらいか。サラッと完食。

魚介系の醤油ラーメンとしては、標準のレベルを十分にクリア。安心して食べられる美味しさがある。ただ逆に大人しい優等生的な印象的、もうちょっと冒険してみても面白いんじゃないか？とも思ってしまった。言うのは簡単だけど、このあたりの匙加減は難しいんでしょうね。

次に訪問するとしたら、今度こそは、第2、4火曜日に提供している別形態「麺屋 剣」の「剣ラーメン」を狙ってみたい。ごちそうさまでした～！