「豚骨味噌担々麺」…なんてステキな響きでしょう。
味噌や担々麺が大好きな私にはタマラナイネーミングです。
早速頂く事に。

１２日、１４：２５分到着。先客３名。
お店に近付くと店頭ではプリティーなオネエサンがチラシを配っております。
内容を見ると味玉、特盛、餃子３個の無料券が付いておりありがたく使わせて貰う事に。
券売機で狙いの食券を買い、味玉のサービス券を添えて店員さんに渡した。
その際にサービス大盛の案内が無いので「大盛でお願い出来ますか？」と聞いてみるとサービスの併用はしていないとの返事。
釈然としませんがマアしょうが無い。
店内はマズマズ広く落着いた雰囲気で居心地良さげ。
卓上グッズが豊富に有り、アレコレ楽しめそうです。
店員は厨房にチョット強面のニイサンと店頭にいたオネエサンの２名体制。
なかなか丁寧な接客態度です。
高台が高くよく見えませんが、ジャッジャ～と何かを炒める音が鳴り響き、期待が高まります。

待つ事６分程で高台に配膳。その際に「良く混ぜてお召し上がりください」とニイサン。
白みの強いスープには白胡麻が漂い、右にラー油、左に肉味噌が配置されており旨そう。
情報とは違い海苔が３枚も乗っており、もしかすると味玉・海苔サービス券だったのかも知れません。
具は肉味噌、モヤシ、海苔、味玉、ニラ、笹切りネギ。

先ずは混ぜずに一口、ドロっと粘度が高く胡麻ペーストを多めに使っている印象。
豚骨もバッチリ効いておりなかなかパワフル。
味噌は色合いから白味噌と思われますが、コチラもシッカリ主張しており、スープの分類は味噌でも良いほど。
苦手の甘味がキツイかと思ったが、たいして気にならず美味しい。
全体をマゼマゼして飲んでみると肉味噌からの旨味やコクが加わり美味しさアップ。
辛さはたいした事無いが、花椒のピリピリ感がいい刺激です。
塩梅はヤヤ濃いめで、濃厚ですが油分は差ほど無くクドさも無い。

麺は中太で軽くウエーブしたタイプ。
茹で加減良好でモッチリとした食感です。
ドロドロスープに良く合い美味しい。
肉味噌は挽き肉、刻み玉ネギ、干しエビなどで和えて有り、甘めの味噌が多めに使われているのが特徴的です。
モヤシはシャキシャキで良く合うが、量が少なく倍欲しい。
味玉は黄身が完熟タイプ。
ホンノリ甘い味付けで美味しいが、半熟の方が好みです。

卓上から先ずは擂りニンニクを２匙投下。
間違いの無い相性の良さで、風味が上がり旨い。
さらに豆板醤を加えるとワイルド感が増しいい感じ。
辛さがもっと欲しいのでラー油を多めに足しハヒハヒ仕様に楽しくチューニング。
味噌にはお酢が合うとの案内が有り、試してみるとサッパリと引き締まり、なるほど悪く無い。

美味しく食べ進め、スープをチョッピリ残し「ごちそうさま。」
ネーミング通りの個性タップリな１杯で旨かった。
次回はつけ麺を試してみたい。