なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
88

「タンメン ¥630」@十番の写真西エリアでの商用を終え新宿へ帰社する前に、マークしていた同店に寄ってみたw

時刻は12:00過ぎ。
8割程の客入りと、賑やかな盛況ぶり。
ご店主と、厨房に若手スタッフとイブシ銀のスタッフの3名構成。
調理全般はイブシ銀のスタッフ。

カウンターに陣取り、約5分。
高台越しにサーブされたのが、これっ!
【全体1】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/67898975?size=800
【全体2】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/67898932?size=800

薄く白濁したスープに、中太縮れ麺、キクラゲ、ニラ、ニンジン、
白菜、豚細切れの構成。

先ずはレンゲでスープを啜る。
思いの外、熱々なスープは、シャープで且つ思わずほっこりと安心する味わい。
鶏メインと考えるベースの動物系出汁に課長薄めな調和がお見事っ!で、
一緒に炒められた刻みニンニクが奥行きをサポート。
塩梅も丁度良く、しばらくスープを飲んでいたいと思わせる味わい。
適度な油も功を奏し、最後まで飽きない旨さである。

続いて麺を掴みズバァ~っと逝く。
硬めに茹でられた麺は、スープとの絡みもよく、実に美味しい麺。
推定150g前後の量と考えるが、もうちょっと食べたいと思わせるほど、
嗜好にフィットした麺であった。

具は香ばしく炒められた品々。
特に白菜の甘味がタンメンスープとマッチングし美味。
時折顔を出す豚肉もアクセントとして◎

十分このままでも満足なのだが、後半テツ入り自家製ラー油を適量投入。
ビリッとしたアクセントを楽しみ、最後に酢を「の」の字掛けし
サッパリ風味を味わいごっそさん。

タンギョー&ビールetcで寛ぎたいお店。
近くにあれば定期的に通う事必至w

次回はお隣で食べていらした超~魅力的な玉子入り(ポーチドエッグ)タンメンで!

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは~。
この麺は好みですねぇw
久しく美味しいタンメンを食べていないので、行きたくなりました。
ただ、ラーメンに餃子……これで終わりそうですwww

はち ~減量中~ | 2011年2月15日 17:03

こんにちは。

おいしそうなビジュアルです!
こちらもニンニクですね~好きです。
麺も好みのタイプのようです。

中野ですかぁ 
ちょっと行かないですね 残念。。。

Stag Beetle | 2011年2月15日 17:04

おお!

タヲタ化したのかぁ!
大宝といいココといい、まさにまさしくたんめんの
殿堂店!!

 次は 楽 やで~
 東大和、だったけか?

ども~。
なんだかここのタンメンは懐かしい感じがします。
久々に行きたくなりましたね~。
タンギョウにビール・・・う~ん、いいですね。

ぐっちおぐっち | 2011年2月15日 17:15

こんにちは。

魅力的なタンメンに惚れ惚れしましたが、
>魅力的な玉子入りタンメンで!
こちらの存在を知ったらば、是非見てみたく
なったのは言うまでもありません。
気になるな~

ayashi | 2011年2月15日 17:26

こんばんわ~

 高得点ですね~
 先々日も美味しそうなタンメンでしたけど
 今回も美味しそうですね~
 ただ屋号が・・・番号のお店で当たりに巡り会えた記憶が有りません。。。^^;

voice50 | 2011年2月15日 21:22

もいっちょ

これまた旨そうなタンメンですねー♪

遠征してでも食べたいタンメンですよー

たっくん | 2011年2月15日 21:27

毎度~

意外と貴殿の嗜好にマッチしとるんかもね~
タンメン。

アカンな~同好会 | 2011年2月15日 21:49

こんにちは。

こちら私も東中野周辺でBMしているお店ですが、このあたりには割と
注目店が多く、手が回っていませんw
やはりこちらの売りのタンメン、美味しそうですね。
なるべく早めに追随したいです。

NSAS | 2011年2月15日 21:56

うわ、こちらのお店、ノーマークでした。。
ニンニクが効いたさっぱりスープ、そしてこの麺のルックスの魅力的なこと!

いやぁ、これは超優先順位上げて追撃したいところです。
有益な情報感謝です!

タム6000 | 2011年2月15日 22:31

こんばんは。

おぉ~これは王道的タンメンで美味しそうですね~
流行の濃厚タンメンも良いですが、
この系統もたまに無性に食べたくなりますよね~
しかし、中野区ですか…遠いです。。。(涙)

ぽんたくん | 2011年2月15日 23:05

YMKさん、どうもです!

無性にタンメン食べたくなってきますね!
餃子だけと言わずに唐揚げも付けて
チョーリッチモンドに酒を頂きたい
もんですねぇ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年2月16日 05:41

KMです。
またタンメンですね。

野菜の色もきれいでいいですね。
なんといっても麺がよさそうですよ。

KM | 2011年2月16日 08:40

もちろん、こちらも・・・^^
お腹空きましたwww

| 2011年2月16日 23:01

どうもです~。

野菜も旨そうですが・・・
いやー、此方の麺って、結構太かったんですね!!!

まいどー。

高採点ですね。
白菜等の甘みとニンニクですか。くー,旨そう。

Ra.Ibasen | 2011年2月18日 06:17