2011/02/14 初訪問

何年も前からずっと気になっていた課題のお店。
お隣のブンブンには何度となく来てますが、やっと機会に恵まれ訪問。
口頭でラーメンをオーダー、4分程度で着丼です。

みるからに具沢山。まずはスープを
ごま油でしょうか、香りのある脂を少し強めに感じます。
乳白色の臭みのないマイルドなスープ。
獣臭さを取り除きつつも、しっかり豚骨。なるほど、上品。
表面に浮いているのは揚げネギかな？
ほのかな焦がしネギ系とニンニクの香りもしますが、ごま油の主張が強く感じます。
個人的にごま油の風味はもうちょっと少なくていいかな。

麺は細麺ストレート。いかにも九州ラーメンな麺。茹で加減は指定無しでちょいカタ。
啜ると若干かんすい特有の臭いを感じます。
具材は、標準メニューとは思えない豪華さ。
チャーシュー3枚、煮玉子、キクラゲ、ネギ、海苔、ゴマ。
チャーシューは小さいですが、厚さもあり柔らかくジューシー。
味は豚骨に負けずに濃いめですが、しっかりと肉の味と食感を楽しめます。これは美味しいなぁ。
煮玉子はしっかり茹でてあるゆで玉子。白身の表面が褐色でしっかり味が染みてます。
細切りキクラゲは結構な量。沈み込んで最後の方まで麺に絡んできます。
ゴマは主張強いのでなくていいかも。

麺をあらかた食べてから替玉をオーダー。
1～2分で到着。
替玉に煮玉子とチャーシュー一枚入ってるのはかなりのお得感。
麺と具材を完食。スープを飲み干す際、ニンニクチップを発見。
ニンニクの香りとともに最後の一滴まで頂きました。

フロアの女性の店員さんが凄く丁寧でよかったです。
また来たくなる接客でした。

どうも全体的にゴマの風味にやられた感じがしますが、チーズのせると変わるかな？
ということで、次回はチーズをのせてみよう。