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2/11(金)18:00。待ちなし。
スパーシーなピリ辛さがあり味噌の甘味も感じさせるおいしいスープ。ちらされた三つ葉からは芳醇な香り。食べたことのない味噌。スパーシーな味噌といっても「すみれ」とは異なり、油脂感と動物系由来の濃厚さは低い。太い平打ち麺はもちもちした歯ごたえがある。たっぷりのモヤシも良い。連食も予定していたがこの一杯で十分満足した。そういえばメンマもチャーシューもなかったのは面白い。

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