【スープ】
外部情報で牡蠣やら帆立やらスルメやらと色々書いてあるので、実際この味が何の出汁が主軸になっているのかはわかりませんが・・・
非常に濃厚な旨味。
こちらも確かなことは不明ですが、無化調であるならばこの旨味は凄いの一言。
850円という少し高めな価格設定は、スープの材料上仕方が無いのかも知れませんね。

【麺】
自家製の細縮れ麺（縮れは弱め）。
「硬め」で頼んだのでそれなりに食感はありましたが、逆を言えば「硬め」オーダーをしないと相当弱い麺になりそうな印象。
スープに力を注いでる分、そのスープの邪魔をしないようにとの狙いなのかも知れませんが、個人的にはせっかくスープが濃いので、別の方向も見てみたい所です。

【具】
チャーシュー
味玉（ハーフ）
メンマ
わかめ
桜海老
ネギ
ゴマ

豊富ですね♪価格設定をカバーする目論見もあるのかも。
特筆すべきはチャーシュー。
ホロホロタイプとでも言いましょうか？
相当煮込んでいるようで箸でホロリと崩せます。
味もしっかりしていて美味。

ただ・・・
先ほどの麺の話からすると矛盾するような気も・・・。


美味しかったです。