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「中華そば」@上野大勝軒の写真680円+「岩のり」100円=780円也 (「おにぎり」タイムサービス)
RDB登録後2回目、15時過ぎの入店。8割ほどの入り。
入って左の券売機による食券制。
お冷やは、券売機横の冷水機にてセルフ。
アイテムは、下しニンニク・豆板醤・お酢・ラー油・白&黒胡椒・一味。

閉店情報を聞き、昼ラーチャンスに訪問。
フロアをされている女性がウワサの店長さんでしょうか??
なるほどぉ~、マスク越しですが美人なオーラが伝わってきますよ~♪
高台POPで「岩のり」トッピングを発見し、後から口頭注文。
決して店長さんとお話したかったからではありませんよ。

かなり白濁した表情に見えますが、表面油の影響もあろうかと思います。
動物系のスマートながら芯のしっかりした土台に、魚介がふんだんに溶け込んでグイと香ります。
いわゆる“大勝軒”の味わいですが、厚みがあって強い出汁感です。
濃厚ですが、しつこくない口当たり。何故でしょう、一瞬“お味噌汁”な感覚に陥りましたw

中太ストレートの麺はツルツルモチモチ。尺が短めで啜りやすかったです♪
大勝軒で出会いがちな柔感がないのは、個人的に嬉しいです。

チャーシュー2枚も、パサでなくしっとり弾力ある仕上がり。他にはメンマ・ナルト・海苔・ハーフ茹玉子・刻みネギ。
岩海苔はお椀にドッサリすごい量です!!風味も期待通り。質・量、このトッピングは当たりですねw
後半から、ニンニク・豆板醤・お酢と、順に投入し変化を楽しみました。

おにぎりは、お皿の端に練り梅が添えられています。
しっとり濃度あるスープの後に、この梅のサッパリ感。このコントラストがとても好かったです~。

ごちそうさまでした。やはりココは出汁感が良いですね~。閉店前に行けてヨカッタ!
一先ずお疲れ様でした。そして早期に復活があることを望みたいですねw

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです!

美人スタッフを拝見しに・・・・
じゃぁなく、閉店前にいっとかないとっ。

此方は、つけ麺で訪問ずみですが
不完全燃焼だったんで、
味噌かラーで再訪しなきゃですw

YMK | 2011年2月17日 15:51

こんにちは。

おっ!早速行かれましたね。
かなりご満足なされたようで何よりです。
自分もメンマでなく岩のりにしていたら、
もっと点数上がってただろうな~

ayashi | 2011年2月17日 16:10

どーもでっす!
閉店しちゃうんすねー、情報サンクスです。
マスク越しから伝わる美オーラ、情報サンクスでっす!
未訪なので、行っとかなきゃっすね!色んな意味で^^

FUMiRO | 2011年2月17日 17:08

ラーメン王子さん こんにちは!

>フロアをされている女性がウワサの店長さんでしょうか??

そんな美人のいるお店が閉店ですか?もったいないですね。

ヨコべー | 2011年2月17日 17:15

こんばんは~

さすがお早い突撃で・・・
やはり目的は・・・
中華そばでしたか・・・

得点に閉店ボーナス?はないんでしょうねー。
厚みのある大勝軒系、ぜひ味わってみたかった。
増殖しきりの系列だけど、時の流れは確実に?
でも、こういう古典的なものほど生き残って欲しいのですけど。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2011年2月17日 20:13

どうもです!!
こちら何気に夜営業短いんですよね・・・(汗)
ここのところちょっぴり忙しくて、なかなか追随できないんです(涙)
あと1週間しかないんですよね~

| 2011年2月18日 08:01

KMです。
そういえば、上野の博物館や美術館に行くと言ってから
忙しいのと風邪で機会をなくしてます。
さらに忙しくなりそうで、行けないですね。
こちらも候補でしたが、残念です。

>何故でしょう、一瞬“お味噌汁”な感覚に陥りましたw

これは気になりますね。
おそらく醸造系のうま味ではないでしょうか。
えらく適当ですが、一度酒粕的なうま味を感じたこともあります。
味醂か酒か酒粕か?

KM | 2011年2月18日 09:23

ども~

えぇ!
閉店なんですか~
東京勤務の頃からBMだったのに結局行けずじまいです。。。(涙)

ほんと、醤油に見えないビジュアルですね。
でも、80点超えの1杯には非常に興味あります。
が、ハァ~無理、無理っす!
レビューで我慢しよう!

ユー坊 | 2011年2月18日 13:36

こんばんは。

此方のお店は1年10ケ月前に私も1回だけ訪問した事が
有りますが、閉店して仕舞うとの事、残念です。
また何処かで美人の店長さんと逢えると好いですね。

またぞう | 2011年2月18日 23:27

おうじろうさん、こんにちは! コメントありがとうございます。

> 近いうちに本家の方も味わってみたいと思っております。
店主原澤さんは、最近「徒歩徒歩亭」の手伝いをしていることが多いみたいですが、
本家の味に影響がないのか、ちょっと心配しています。
それにしても「徒歩徒歩亭」、美味いですよね……近々再訪してみようかしらん。

ところで「上野大勝軒」、閉店とは残念ですね。
先日、入谷口から「麺屋 天王 二号店」に向かう途中に前を通りがかりましたが、気づきませんでした。
店長さんに会いにいかなければ……

では!

miles | 2011年2月19日 22:19

どうも~
あちゃ~こちら閉店ですかーー!!
いや~大勝軒の中でも結構好きな味だったので
残念だな~そうなんですよね~こちら旨さに厚みがあるんですよね~w
これは何とか行かねばなりますまい(笑)
彦龍の時のような後悔だけはしたくないww

>マスク越しですが美人なオーラが伝わってきますよ~♪

いや~この部分が1番、ソソラレマシタぜ~(ニタリ)
しかしマスク越しの美人と聞いて、勢得の奥さんや燈の車の奥さんを
思い出しちゃいましたよ~~またこの両店補は行こうかな~w

右京 | 2011年2月21日 12:38