２／１８（金）昼訪問

☆☆デフォで￥450というコストパフォーマンスの高さ。チャーシュー以外は竹岡式本家梅乃家より上。
★竹岡式の要・チャーシューはやはり梅乃家には適わない（柔らかさ、味
大きさ）。

アクアラインを渡って東京に戻る前に腹ごしらえ。
梅乃家を始祖とする竹岡式ラーメンのファンとして、RDBはインスパイア系のレポートが少ない気がします。
勝手に色々とレポートしようと思います。


11:16a.m.お店に到着。
のれんが出ていない。
外から店内を覗き込んでも誰もいない。
やってるのか、非常に不安…
おそるおそるガラスの引き戸を開けると開く…
すると「いらっしゃいませ〜」と女性の声。
カウンター、テーブルには誰もいなかったが、小上がりの奥には家族連れ３名。
後客７。

11:21a.m.料理到着。
湯気がもうもうと。凄い。
スープは…
スープは梅乃家よりもコクはある。
出汁は取ってるのかな？
取っていても薄め。
やはりチャーシューの出汁が中心。

麺は黄色がかっているが、スープの黒さが染みて変色。
これは梅乃家と同じ。
ほっこりして、梅乃家よりラーメンらしい麺で美味い。
140g〜150g程度。
ちょっと多め。
梅乃家のような乾麺なのかは確認出来ず。
乾麺か、乾麺に非常に近い食感の麺でした。

チャーシューは美味い。
が、如何せん大きさが小さい。
味は梅乃家に近くて、若干硬め。
８枚。
全体の量は梅乃家のデフォと同じくらい…か、デフォより少ないかな。
チャーシューメンとの比較だと完敗。

テーブルにお手製のスリ下ろしニンニク。
入れてみたら中々合う。
七味も合う。
梅乃家にはニンニク、七味は無かったよな。
置けばいいのに。

総評：
梅乃家より安いのは好感（ラーメン￥450大ラーメン￥500チャーシューメン￥600。一方梅乃家はラーメン￥600チャーシューメン￥700）。
チャーシューは美味だが硬く、大きさが小さい。
柔らかさと大きさ、あとやはり味でも梅乃家に軍配。
スープはラーメンのスープとして成立しているのは冨士屋さん。これは梅乃家の負け。
麺も冨士屋さんの勝ち。
テーブルの調味料も冨士屋さんの勝ち。
総合して…冨士屋さんの勝ってる点は多い（チャーシュー以外全部）けど、竹岡式の最大のポイントはチャーシューだと思うので、…そこら辺を考えると、梅乃家のデフォで79点つけてるのだが、それと同点の79点で。
梅乃家のチャーシューメン（91点）には適わないなぁ…。
梅乃家のチャーシューは許せるが、スープは許せない！という人が多いと思うが、そういう方は冨士屋さんは如何か。
梅乃家より評価出来ると思います。
ごちそうさまでした。


965杯目